Supo de tomato kaj faboj Supoj estas tre bona plado - ili varmigas, donas forton, estas facile saturantaj kaj tre taŭgaj por tagmanĝo kaj vespermanĝo post longa labordaŭro, kiam de la manĝo ofte nur sekigas manĝaĵojn. Tomato-bean supo estas tre simpla por prepari. La ĉefa afero estas prepari fabojn: prempxu ĝin en malvarma akvo. Faboj povas trempi dum 2-3 horoj kaj dum la tuta nokto, por grave redukti la tempon de ĝia preparado! Ĉi tiu supo estas maldika, sed ĝi estas sufiĉe ampleksa, ĉar la ĉefa ingredienco en ĝi estas faboj. Faboj estas unu el la plej oftaj kulturoj de la legomoj. Kaj ĝi estas la plej grava planto de agrikulturo en Suda kaj Centra Ameriko, kaj unu el la plej antikvaj kulturoj de la mondo. Sur la teritorio de Rusiaj faboj venis nur 17-18-a jarcento, unue ĝi kreskis kiel ornama planto, sed laŭlonge de ĉi tiu vegetala kulturo fariĝis vaste uzata por kuiri!
Ingrediencoj:- Faboj blankaj sekaj 200 g
- Carroto 1 pc.
- Suko de tomato 100 ml
- Tomato pasti 2 tbsp. l.
- Sunfloro rafinita sunfloro petrolo 3 tbsp. l.
- Petroselo freŝa 0.5 grupo
- Bay-folio 2 komputiloj.
- Pipro nigra tero 1 pinglo
- Nutmeg-tero 0.5 korpon.
- Karno 0.5 korpon.
- Kurara koriandro 0.5 kupro.
- Asafoetida 0.25 kusenpo.
- Fenugreek (Shambhala) semoj 0.25 kusenpo.
- Salo 2 pinglo
- Paŝo 1 Por fari supo, vi bezonos fabojn, karotojn, tomatojn, sukon de tomato, vegetala oleo, spicoj kaj herboj.
- Paŝo 2 Fantoj pre-trempitaj dum 2 horoj en malvarma akvo, tiam verŝu novan akvon kaj kuŝi ĝis preta 25-40 minutoj (la fabo devas fariĝi mola).
- Paŝo 3 Karotoj puraj kaj tranĉitaj en malgrandajn kubojn.
- Paŝo 4 En pato, varmigas la verdan oleon kaj fritas la spicojn: unua laŭro folioj 1-2 minutoj, tiam la tuta cetero - nukso, kapo, koriandro, asafoetida kaj shamballa - ĉirkaŭ 15 sekundoj.
- Paŝo 5 Tiam fritu en karoto aromajxoj ĝis kuiri.
- Paŝo 6 Enmetu en la panon pre-kuiritajn fabojn, frititajn karotojn, tomatojn, kukaĵojn de tomato kaj aldonas akvon al la dezirata konsistenco (ĉirkaŭ 1 litro).
- Paŝo 7 Alportu ĉion por kuiri kaj kuiri dum 15-20 minutoj super malalta varmo.
- Paŝo 8 Fine, aldonu salo kaj nigra grunda pipro por gusto, servi ŝprucita per herboj.