Manko de jodo
Hodiaŭ en la mondo pli ol 1.5 miliardoj da homoj vivas en kondiĉoj de jodo-manko. 655 milionoj havas endemian kapricon. 43 milionoj - mensa malfruo pro jodaj mankoj. La problemo de jodo-manko estas sendube grava por ni. Ni preskaŭ havas mankon de jodo en grundoj kaj akvoj. Ne sufiĉas en loka manĝaĵo. Estas larĝa disvastigo de gvidanto, kiu dum multaj jaroj estis konsiderata fidinda kriterio de jodo-manko. Scienca esploro realigita en plej multaj landoj de la ŝtatkomunumo, pruvis la loĝantaron de jodo-manko de modera severeco.
Joda manko havas negativan efikon sur la sano de homoj. Infanoj, adoleskantoj, gravedaj kaj lactantaj virinoj estas speciale tuŝitaj. Malsanoj pro manko de jodo ne nur malobservas la strukturon kaj funkcion de la tiroidea glando. Sed ili ankaŭ povas konduki al malobservoj de la seksa funkcio, la formado de konvenaj anomalioj de disvolviĝo, la kresko de perinata kaj infana morteco, signifa malpliigo de la intelekta kaj profesia potencialo de ĉiuj nacioj. La demando ŝprucas - kial en la homa korpo povas observi mankon de jodo? La ĉefa kialo estas ĝia netaŭga provizo pro ĝia malalta enhavo en manĝaĵo kaj akvo. Sed estas aliaj kialoj:
• malobservo de jodo absorción en la gastrointestinal vojo;
• malobservo de la procezoj de juna asimilado de la tiroidea glando, genetikaj difektoj en la biosíntesis de tiroideaj hormonoj;
• Malfacileco en la medio kaj manĝaĵoj de kelkaj mikrolektoj. Aparte kritikaj estas la manko de seleno, zinko, bromo, kupro, kobalto, molibdeno. Kaj ankaŭ troo de kalcio, floro, kromio, mangano;
• la ĉeesto en la medio de faktoroj "zobógenos" kiu povas tuŝi la staton de la glando de tiroides.
Pensu pri ĝi! La enhavo de jodo en la homa korpo en plej multaj regionoj de niaj landoj ne superas 15-20 mg. Dume, la ĉiutaga postulo por ĝi estas de 100 ĝis 200 μg. Tamen, precipe supermeti jodon-enhavajn manĝaĵojn kaj preni iodo-enhavajn medikamentojn ankaŭ ne valoras ĝin. La troo de jodo estas tiel danĝera kiel ĝia manko. Troa ingesta estas 1000 kaj pli mcg / tago.
Konsekvencoj de jodo-manko por homa sano
La ĉefa kaŭzo de malsanoj pro manko de jodo estas nesufiĉa ingestaĵo de jodo de la medio en la homan kaj bestan korpon. Jodo estas tre grava mikrovo por homoj. Ĝi estas deviga parto de la molekuloj de tiroideaj hormonoj - thyroxine kaj triiodotironine. De manĝaĵo al la homa gastrointestinal vojo, jodo venas en la formo de organika ioduro, kiu, kun sango, penetras en diversajn organojn kaj ŝtofojn kaj amasigas en la tiroidea glando. Ĉi tie, ĝis 80% de la jodo enhavita en la korpo estas koncentrita. Ĉiu tago, la glando de tiroides sekreta 90-110 μg de thyroxina hormono kaj 5-10 μg de triiodotironina. Ĉi tiuj hormonoj estas implikitaj en multaj metabolaj procezoj, kiuj certigas la esencan aktivecon de la homa korpo. Ili ankaŭ permesas vin rapide adaptiĝi al pli malalta ingestaĵo de jodo de la medio. Sed kun kronika jodo manko ekzistas malobservo de adaptiĝaj mekanismoj, la sintezo de hormonoj malpliiĝas kaj diversaj patologioj evoluas en la korpo.
Grava kontribuo al la formado de jodaj deficientaj ŝtatoj estas kaŭzita de manko de seleno en la korpo. Selenio ankaŭ estas malgranda en niaj grundoj, kaj sekve en naturaj manĝaĵoj. Oni pruvas, ke kiam kombinaĵo de jodo kaj seleno-manko donas malbalancon de hormonoj. Ekzistas pligravigo de hipotiroidismo. Krome, la manko de seleno provokas necrotajn, fibrotajn ŝanĝojn en la tiroidea glando.
La disvolviĝo de gvidanto ankaŭ estas promociita per iuj kuraciloj: sulfonamidoj, kelkaj antibióticos. Kaj ankaŭ plantoj de la krucifika familio: flavaj ŝipetoj, brasiko, greno, bambuaj pafoj, batatoj kaj aliaj. Flavonoidoj estas stabilaj komponaĵoj trovitaj en multaj fruktoj, legomoj, cerealoj: miloj, faboj, arakidoj. Phenol-derivaĵoj, vaste uzataj en agrikulturo kiel insektikidoj kaj herbicidoj. Toksaj substancoj en fumo de cigaredoj, akvofaloj de la karba industrio.
En kondiĉoj de kronika jodo manko, la produktado de la ĉefaj tiroides hormonoj thyroxino kaj triiodotironon malpliiĝas. Samtempe, la sekrecio de la thirotropia hormono estas aktivigita, kies tasko estas stimuli la biosíntesis de la bazaj hormonoj. Troo de tiroides-stimulanta hormono kondukas al pliigo en la tiroidea glando. Kiel rezulto, gvidilo estas formita, kiu dum multaj jaroj estis rigardata kiel rekta klinika ekvivalentaĵo de jodo-manko. Kiel vi povas vidi, la konsekvencoj de manko de jodo por homa sano estas tre malĝojaj.
Mezuroj por malhelpi jodan mankon
Pro la alta ofteco de malsanoj kaŭzitaj de jodaj mankoj kaj iliaj ekstreme negativaj efikoj sur la sano, precipe infanoj, adoleskantoj kaj gravedaj virinoj, la monda komunumo estis prizorgita forigi malfortajn manĝojn de jodo sur la planedo. En multaj landoj, evoluinta ŝtata programo por forigo de jodaj mankoj. La bazo de ĉi tiu strategio, provizanta por amasaj profilaxis, bazas sur konataj faktoj pri la pozitiva efiko de iodizita salo. La Internacia Komitato pri Studo pri malfortaj mankoj de iodo ICCIDD rekomendis ĉi tiun metodon de antaŭzorgo kiel la plej optimuma.
La uzo de jodigita salo estas la ĉefa mezuro por la antaŭzorgo de jodo-manko. Jam multaj salo-plantoj produktas sufiĉan kvanton de altkvalita jalo salo kiu eniras en la vendan reton. Iodizada salo estas vaste uzata en publikaj provizadoj kaj en fabrikado de finitaj produktoj: pano, kolbaso, kukejo. Lia apliko en la fabrikado de bebo manĝaĵo komencis.
Por kontroli la efikecon de daŭraj agadoj, sistemo de higiena kaj medicina viglado estis evoluigita. Sanitaraj kaj epidemiológiaj korpoj kontrolas senĉese la enhavon de jodo en la salo ĉe manĝindustriaj entreprenoj, sur bazoj, en butikoj, en publikaj provizadoj, en infanĝardenoj kaj lernejoj, kaj en medicinaj kaj preventaj institucioj. Jodina enhavo en manĝaĵoj de loĝantoj ankaŭ estas monitorita.
Kial iodigita salo?
• Salo estas la sola mineralo aldonita al manĝaĵo sen speciala kemia traktado;
• Salo estas uzata de ĉiuj segmentoj de la socio, sendepende de socia kaj ekonomia statuso;
• Sala konsumo fluctuiĝas en sufiĉe mallarĝa gamo (5-15 g tage) kaj ne dependas de la sezono, aĝo, sekso;
• Kun konvena salo iodizoteknologio, estas neeble overdozo de jodo kaj tiel kaŭzas ajnajn komplikaĵojn;
• Iodigita salo estas malmultekosta kaj estas havebla por ĉiuj homoj.
Kiel stoki kaj uzi joditan salo
• Iodizada salo retenas siajn kuracajn proprietojn dum 3-4 monatoj. Sekve, kiam vi aĉetas salo, nepre rigardu la daton de sia fabrikado.
• Iodo evaporas el salo se stokita malĝuste (en malfermaj ujoj, ĉe alta humido). Rimedoj, hejme, la pako kun salo devas esti tuj verŝita en kruĉon kun densa kovrilo kaj forigita de bolaj kaldronoj kaj pintoj. Se la salo ankoraŭ estas kapitulacigita en lumoj, estas kompreneble uzi ĝin. Sed ĉi tio ne estos iodigita salo, sed ordinara.
• Kun hejtado kaj eĉ pli bolado de la produkto, jodo el la salo volos volatiligi. Sekve, salo la telero kun iodigita salo ĝuste antaŭ servado.
• Ĝi ne rekomendas uzi joditan salon kiam pikanta kukumoj, brasiko, fungoj. Pikloj povas fermenti kaj akiri amaran guston.
Kio estas la rezultoj de la daŭranta laboro por forigi la jodan mankon? La rezultoj de medicina monitorado indikas pozitivan dinamikon de jodoprovizo. La esplorado baziĝas sur studoj de 1999 ĝis 2007. En regionoj kie iodizita salo estas aktive uzata, la ĉeesto de jodaj komponantoj pliigis averaĝe de 47 μg / l en 1999 ĝis 174 μg / l en 2007. Kaj ĉi tio estas laŭ la rekomendoj de la Monda Organizo pri Sano.
Kodioododo
Do kiel pri "ĉio estas tre simpla - por sano, menso kaj kresko"? Laŭ spertuloj, 6 gramoj da kvalito jodigita salo enhavas ĉiutagan jodan postulon. Sekve, ĝia uzo preskaŭ solvas la problemon. Tamen, grupoj de risko (infanoj, adoleskantoj, gravedaj kaj laktantaj virinoj) bezonas pliigitajn dozon de jodo. Ili kuraĝigas pliajn konsumojn de jodo-riĉigitaj nutraĵoj. Kaj ankaŭ preparadoj de kalioododo. La kodio-jodo ankaŭ estas bonega mezuro por malhelpi jodon. Estas rekomendoj de la sperta grupo de OMS kaj UNICEF por konsumado de kalio-yoduro per malsamaj kategorioj de la loĝantaro:
• Infanoj sub 2 jaroj - minimumo de 90 μg / tago; taŭga nivelo de jodo-ingestaĵo - 180 mcg / tagon.
• Gravedaj virinoj - almenaŭ 250 μg / tagon; Adekvata nivelo de jodo-konsumo estas 500 mcg / tago.
• Virinoj de lactancia patrino - almenaŭ 250 mcg / tago; Adekvata nivelo de jodo-konsumo estas 500 mcg / tago.
Tamen, ne fidu la fakton, ke post prenado de kalio-yodo aŭ per riĉaj nutraĵoj, infanoj rapide kreskos kaj fariĝos pli inteligentaj. La tuta punkto ne nur estas en jodo. Se via infano havas problemojn pri psikofizika evoluo, li malaltigas siajn kompanojn en kresko, kaj en studoj "ne sufiĉas steloj de la ĉielo" - necesas konfesi: manko de jodo ĉi tie estas kulpa al minimumo. Estas simple iuj aliaj, pli gravaj kialoj.
La nivelo de jodo-manko nun povas esti taksita kiel minimuma aŭ limo. Sekve, uzante kalindajn yodidajn preparojn (estas bone konsulti kuraciston antaŭen), vi ne bezonas kompletigi ilin kun vitaminoj kompletigitaj kun jodo. Aŭ, samtempe, apogi sur manĝaĵo fortikigita per jodo. Se ĉi tiuj produktoj estas uzataj malregulaj, ili povas esti konsiderataj aldona mezuro kiam uzanta iodigita salo. Al la sama tempo, la uzo de naturaj produktoj riĉaj en jodo (maro kale, marbiŝo, persimono, ovoj, nuksoj) ne estas nuntempe konsiderata kiel la plej bona metodo de antaŭzorgo. La fakto estas, ke enhavo de jodo en ili varias konsiderinde laŭ la vario, la kondiĉoj de kultivado kaj stokado. Tio estas, estas neeble precize antaŭdiri la fluon de jodo en la korpon.
Ni pripensis grandajn detalojn de jodo, konsekvencoj por homa sano, antaŭzorgo. Precipe utilaj estas ĉi tiuj konsiloj por loĝantoj de grandaj urboj kaj teritorioj kun malfunkcia ekologia situacio. Al la loĝantoj de la teritorioj poluitaj de radiado simple estas esence uzi iodan salo, kalio-yoduro kaj la produktoj riĉajn per jodo.