Utilaj propraĵoj de la malvarma
En varmega vetero, ni sentas kiel ĉesi soifon aŭ manĝi ion refrescantan. Kaj se vi enuiĝas kun legomoj kaj fruktoj, estas tempo por trakti vin al vera karno. Al la respondi la demandon kiel kuiri gelaton, multaj dommastrinoj rekomendas uzi regulajn fornon. Sed ĝi ne estas sekreta por iu ajn, kiu en prema kuirilaro la preparado de la sanktejo multe pli rapide iros, sed la efiko restos egala. Utilaj propraĵoj de gelacio:
- Forprenante soifon kaj malsaton - malvarma produkto taŭgas por servi la someran tablon kune kun legomoj kaj trinkaĵoj.
- Plibonigita imuneco - la mineraloj inkluditaj en la malvarma reduktas la riskon de viraj malsanoj.
- Fortigi ostojn kaj kartilagojn - danke al la collageno, la malvarmo plifortigas la ostojn kaj kartilagojn de persono.
- Liberigado de kalibro - karno estas tradicia manĝaĵo por varmaj trinkaĵoj, kaj matene forigas sindromon.
Tiel, gealizo ne nur estas delikata, sed ankaŭ utila produkto por nia korpo. Estas horo paroli pri receptoj kaj kiel kuiri porko en prema kuirejo.
La recepto por malvarmo en prema kuirejo
Surbaze de praktika sperto, la tempo de preparado de gelacio sur la plato estas 4-6 horoj, dum en la prema kuirilaro la karno estas procesita dum 1.5-3 horoj. Tial ni konsideros la procezon kuiri pri modernaj teamoj.
Ingrediencoj por fari holland:
- Porko de kruro - 2 kg;
- Porko aŭ bova karno (al gusto) - 0.5 kg;
- Kokaj kruroj - 2-4 pecoj;
- Ajlo kapoj - 5 pecoj;
- Pipro (nigra) - 30 pizoj;
- Purigitaj karotoj - 3-5 komputiloj.
- Cepo - 2 pecoj;
- Laŭro - 4 folioj.
Metu pecojn da viando, envejado kaj legomoj en prema kuirejo kun akvo. Aldoni kelkajn pinĉojn da salo, fermu la kovrilon kaj komencu kuiri la ingrediencojn dum 2-3 horoj. Tuj kiam la komponado bolas, vi povas komenci kuiri gelatinon.
Al la noto! Se vi ne ŝatas tro da grasan buljon, ĝi estas dezirinda forigi tro da ŝaŭmo - la gusto de la produkto ne tuŝos.
Apartigu kuiritajn karnajn pecojn el ostoj. Grandaj partoj de viando estas tranĉitaj per tranĉilo, la restoj estas tute kusxitaj. Saltu la pladon, aldonu iom da pipro kaj gusto. Post prepari la viandon, sezonas la medalon kun freŝaj herboj kaj pikitaj ajloj.
Al la noto! Antaŭ ol vi disvastigas la medalon sur la pladojn, vi povas ornami la fundon per diversaj delikatajxoj: tranĉitaj ovoj, kukumoj, verdaj pizoj, ruĝaj piproj, ktp.
Zorge metu la viandon sur la pladojn, ne forgesante plenigi ĝin per travidebla komponaĵo de buljono. Poste sendu la telerojn kun la malvarmigita buljono en la fridujo por dikiĝi. La priskribita recepto taŭgas por kuiri kaj bakita bovaĵo hejme.
Malvarma en prema kuirejo: simplaj konsiletoj
La kreado de la sanktejo estas tre simpla sed respondeca procezo. Por faciligi la kuiradon de malvarma karno marmalo helpos kelkajn simplajn konsiletojn:
- Dum kuiri, vi povas prizorgi la travideblecon de la karna produkto antaŭe. Sufiĉas dreni la boligita buljono en la sinkon kaj anstataŭigi la likvaĵon per pura akvo.
- Jally-like kaj soft jelly estas akirita post pasi la buljon tra karna muelilo. Forigo de dikaj fibroj kaj kartilago malpezigos vin de malkomfortoj dum manĝado de viando.
- Ekvarmigita "kun paprikornujo" estas akirita kiel rezulto de aldonado de fajne pikitaj ajloj. Akra gusto facile anstataŭas adzhika aŭ pipro.
- Kiam kuiri, ĵetu pinĉon da salo en la buljono dum 30 minutoj antaŭ kuiri la viandon. Tiel, vi ne superfluas la bovaĵon, kaj la buljono ne perdos ĝiajn gustojn.
La tempo de stokado de gejalo en la fridujo ne devus superi 10 tagojn, kaj kiam plenigita per legomoj - ne pli ol 7 tagojn. Karno estas metita en muldiloj kaj kovrita per tapiŝoj aŭ plastaj sakoj. Antaŭ ol vi metas la ujon en la fridujon, ĝi estas dezirinde frostigi la produkton, kaj kiam denove uzas malŝpari kaj disvastigi telerojn.