- Tomatoj - 5 pecoj
- Dolĉa pipro - 1 peco
- Varma pipro - - Por gustumi
- Bulbo - 1-2 pecoj
- Korea Teo - 800 Gramoj
- Salo, pipro, sukero - Por gustumi
- Apple - 1 peco
- Omentum - 100 Gramoj
- Citrono - 1/2 Pecoj
- Oleo de Olivo - 2 eroj. kuleroj
Komencu kun la preparado de la saŭco. Unue, ni plene lavos niajn legomojn. Tomatoj estas senŝeligitaj (por ĉi tio, bone estas tondi tomatojn kun bolanta akvo - la peelo estas senŝeligita tre facile), ni forigas la paprikojn de semoj, kaj la cepo estas purigita. Kun la helpo de likvigilo, procesoro aŭ kombiniĝo, mueli la tutan aferon al homogena kohereco. La rezultantaj maspatoj ankoraŭ ne estas saŭco - ni enmetas ĝin en kaserolon, metas ĝin al meza varmego kaj bolas ĝin per malrapida bolado ĝis atingas la dezirata kohereco. Dume, nia saŭco estas kreita - ni faros lumbon. Por fari tion, ni prenas la lumbon, tranĉis en malgrandajn pecojn, kaj de la antaŭa flanko de ĉiu el la pecoj ni fariĝas sufiĉe profunda inciso direkte al la osto. Por klareco, vidu la foton - ni devus akiri specon de poŝo. Ĉiu peco de viando estas salo kaj pipro, kaj en la poŝo ni metas 2-3 malgrandajn tranĉojn de pomo. Denove, frotu ĝin per salo kaj pipro. Al la lino ne estas seka kaj restis suka, ni bezonas omenton - specon de mesa graso, kiu kovras la internajn murojn de la organoj de la besto (porko aŭ ŝafo). Vi povas aĉeti en ajna merkato kaj en plej multaj superbazaroj. Ni envolvas ĉiun pecon de viando kun nia pleniga skatolo. La koreika ŝajnas en sako el epiploono. Precalenti la fornon al 200 gradoj. Preta viando metita en seka frizujo aŭ alia formo por bakado kaj enmetita en la fornon. Do la karno estas bakita - vi povas reveni al la ketchup, kiu per ĉi tiu tempo, konvene bolis kaj ŝanĝis koloron al karakteriza ruĝa. Ni kuiregas ĝis la likvaĵo en la ketchupo restas sufiĉe. Kiam la likvaĵo bolas, ni komencas kun kulero miksi la ketchupon pli kaj pli aktiva, kvazaŭ la dika ketchup komencos bruli. Stirrante, bolas la saŭcon ĝis la consistencia de ketchup, kaj laŭvorte 30 sekundoj antaŭ la fino de kuirado, ni aldonas salo, pipro, sukero (por gustumi) en ketchup, kaj ankaŭ sukon de duono de citrono kaj iom da olivoleo. Stir - kaj forigu de varmego. Kiam la pleniga skatolo sur la viando estas tute solvita, kaj la viando estas kovrita per bruna ŝelo - tiam la plado estas preta. Ni servas nian lumbon per kuirita hejma ketiko, freŝaj herboj kaj ornamas. Plaĉa! ;)
Servoj: 3-4