- fermenta ujo - 1 peco (2 1/2 kuleroj)
- varma lakto - 3/4 Glaso
- bufita butero - 1/2 taso
- sukero - 1/4 Glaso
- Ekstrakto de vanilo - 2 kuleroj
- Faruno de tritiko - 4 1/2 tasoj
- salo - 1/2 kuleroj
- Nukso - 1/2 kuleroj
- citrono, ŝelo - 2 pecoj
- ovoj - 2 pecoj
- sukero - 1 Pokalo (kompletigo)
- griza nukso - 1/4 kuleroj (plenigo)
- Gingibro - 1/2 Kukapopo (plenigo)
- citrono, kelo kaj suko - 2 Pecoj (plenigo)
- bufita butero - 3 eroj. kuleroj (plenigado)
- mildigita krema fromaĝo - 120 gramoj (glazeado)
- citrono, suko kaj ŝelo - 1 peco (glaciaĵo)
- sukero pulvoro - 1 Pokalo (glazeo)
1. En bovlo, verŝu lakton kaj verŝi la feĉon, staru dum kelkaj minutoj. Aldoni softened butero, sukero, vanila ekstrakto kaj 1 unu glaso da faruno, batita kun miksaĵo. Aldonu salo, nukso kaj citrono, batu. 2. Aldonu la ovojn kaj la ceterajn farunojn, batu ĝis akiri pegoplenan paston. Metu la hokon por la pasto kaj genuu ĝin dum 5 minutoj ĝis la maso fariĝu elasta. Vi ankaŭ povas genuigi la paston mane sur flotan surfacon dum 5-7 minutoj. 3. Metu la paston en bovlo, ŝmirita per vegeta oleo, ruliĝu en oleo sur ĉiuj flankoj, kovru la bovlon per plasto kaj tuko. Donu levanta preskaŭ 2 fojojn en 1 horo. 4. Preparu la plenigon. En malgranda bovlo, miksi la sukeron, nazon kaj zingibron. Poste aldonu la citronon kaj movu per viaj fingroj ĝis la miksaĵo aspektas kiel malseka sablo. Stir kun citrono. Lasu la sukon de la dua citrono por glacio. 5. Malmulte grasa la bakanta telero kun butero aŭ aspergu per oleo en spray. Sur la elpensita surfaco, ruliĝu rektangulo, kiu mezuras proksimume 25x37 cm de la pasto. Eĉ lubru la surfacon de la pasto kun la malvarmigita butero, tiam supre kun la citrono. 6. Ruligu la paston en rulon, komencante ĉe la longa fino. Tranĉi la liston en 12-15 rulojn kaj metu ĝin en muldilo. 7. Kovru la rulojn per tuko kaj lasu rezisti dum 1 horo, ĝis ili estas duobligitaj en volumo. Vi ankaŭ povas meti ilin en la fridujo ĉe ĉi tiu punkto. Por fari ĉi tion, kovru firme la formon per plasto kaj metu en la fridujo dum ĝis 24 horoj. Antaŭ la preparado, permesu ke la bukedoj staru dum 1 horo ĉe ĉambra temperaturo. Precalenti la fornon al 175 gradoj. Baku la bukojn en la forno dum 35 minutoj ĝis la termometro en la bukedoj registras 88 gradojn. 8. Preparu la glaciaĵon. En manĝaĵa procesoro, vipu la kreman fromaĝon. Aldoni la citronan sukon kaj biskviton. Aldoni la pulvoritan sukeron kaj vipon ĝis glata. Lubriku la finajn bukojn kun glaciaĵo kaj aspergu la citronan ŝelon supre. Servu varma.
Servoj: 5-6