Paroli pri la rolo de lakto en la dieto de homoj, komenciĝu per la fakto, ke la naturo intencas nutri la junulojn. Ĉe la genetika nivelo, ĉiu specio de mamulo havas sian propran lakton, la lakto de bovidoj estas nutrita de bovidoj, la lakto de la kato estas la katidoj, la lakto de la virino estas ŝiaj infanoj. Kaj nia genetika kodo ne permesas digestadon plene digesti kaj asimili lakton de la "matrono" de alia specio. Cuboj ĉesas nutri la lakton de sia patrino kiam renneta enzimo malaperas en la digesta vojo, desegnita por rompi la lakton-proteinon - kazinon. Kaj malplena kazeino ne estas sorbita de infanaj organismoj. Niaj infanoj havas ĉi tion al la aĝo de tri. Ili komencas manĝi lakton, kaj gepatroj, ne komprenante la kialon por ĉi tiu rifuzo, devigas infanojn trinki ĝin, dolĉigas ĝin, aldonas ĝin al la broĉo. Tiel ili laŭvorte trompas la gustojn de la infano kaj uzas forton por provi instrui la korpon de la infanoj al lakto.
Nutriistoj kategorie deklaras, ke sepdek kvin procentoj de la monda loĝantaro ne povas digesti lakton. Tio rezultas, ke kontraŭ la reganta opinio, estas la ebleco digesti lakton, kiu estas escepto de la reguloj. Plej multaj homoj havas malaltan nivelon de laktozo, respondeca pri la rompo de laktozo-lakta sukero. Pro ĉi tio, laktozo ne estas disigita kaj ne absorbita en la sangon, sed restas en la intesto, komencas altiri akvon. La viro komencas malfortigi de la lakto. Manko de laktozo ankaŭ kondukas al la fakto, ke la intestinaraj bakterioj komencas fermenti laktonon. Ĉi tio kondukas al pliigita gasa formado. La digesta malordo kaŭzas diareon, bloatingon, espasmos kaj povas konduki al aliaj problemoj kun sano, potenciale efikante la cardiovaskula sistemo.
Lauren Slayton, nutristiisto de Food Trainers, konkludis, ke en la lakto de genetike modifitaj bovinoj, ekzistas hormonoj kiel RBGH kaj RBST (ili estas injektitaj kun bovinoj por pliigi la produktadon de lakto), kiu en la ina korpo povas tuŝi ĉion, ĝis la haŭta tono de la portanto feto en gravedaj virinoj. Krome, la hormonoj enhavitaj en lakto, pliigas la riskon de evoluo de hormonoj-dependaj tipoj de kancero - brusto, prostato, ovarioj. Laktoaktaj produktoj kaj fromaĝoj estas malpli malutilaj pro ilia minimuma prilaborado kaj manko de hormonoj kaj antibióticos. Post kiam ni estis apartigitaj de la patrina brusto en infanaĝo, nia korpo ne havas biologiajn nutraĵojn. Dietaj dietistoj tradiciis, ke la konsumado de laktaĵoj helpos nin plifortigi la ostojn. Fakte, kalcio kaj mineralaj substancoj estas enhavitaj en la lakto. Sed por plenigi la ĉiutagan postulon pri kalcio, plenkreskulo ne trinku malpli ol 1 litron da lakto per tago. Ne ĉiuj povas fari ĝin. Plie, alta proteina enhavo en laktaĵoj "acidigas" la meznivelan nivelon de la pH de la organismo, kaj por la egaleco de la malkompenso de pH, kalcio levas el la ostoj, kiuj nature malfortigas ilin. Usonaj kuracistoj faris severan verdikton: lakto estas riĉa fonto de besto-proteino, sed ĝi kontribuas al negativa ekvilibro de kalcio en nia korpo, kiu kondukas al osteoporosis.
Markante la honton de lakto, nutraĵoj estas solidaj en alia: vi povas sekure manĝi acidajn laktajn produktojn. Yogurt, kefir, ryazhenka, jogurto estas simple neŝanĝeblaj por nia korpo. Ili facile digestas kaj helpas restarigi normalan intestan funkcion. Por virinoj, ili rekomendas jogurton kiel "miraklan manĝaĵon", kiel ideala malalta graso de proteino kaj probiotiko. La naturaj produktoj de lakto de lakto estas pli facilaj de digesti, ol kutime la produktoj lácteos kaj fermentitaj, kaj ili influas favore al lia imuna sistemo. La imunostimulantaj probióticos enhavitaj en jogurto kaj vitaminoj kaj mineraloj, same kiel la laktoferrin trovita en la serumo, pliigas la kapablon de la korpo por plifortigi sian propran skeleton. Do, se vi proponas konservi iujn produktojn de lakto en via dieto, ĝi eble estas ia natura jogurto. Ne estas sekreta, ke la plej bona ŝipeto estas hejma jogurto.
Se vi vere volas tute eviti laktojn, Ms. Slayton konsilas al vi ŝanĝi al sardinoj, verduloj kaj faboj pro la alta kalcia enhavo en ili. Kiel anstataŭaĵo por lakto en kafo aŭ en oraj skatoloj, la nutristiisto proponas migdalajn laktojn, sen scio - fari ĉi tiun lakton per speciala recepto por eviti malutilajn aldonaĵojn kiel ekzemple karraktano.
Resumo de nutraj spertuloj: la produktoj de lakto ne estas tiel necesaj en ia dieto, sed en moderaj kvantoj, sen hezitemoj, mortigaj kaj raciaj konsumoj estas permesataj per sana dieto. Sekve, se vi havas bone pripensitan ekvilibran dieton, normalan ekzercon, tiam manĝu kelkfoje pli ol unu jaron jogurton. analogio kun pico) povas esti sen grava damaĝo. Aŭskultu vian korpon kaj eksciu, kiom sentema vi estas al produktoj lácteos. Nia kapablo por digesti lakton reduktas kun aĝo. Kio funkciis je dudek jaroj, ne funkcias je kvindek. Vi nur bezonas scii la komponadon kaj originon de via manĝaĵo. Neniu estas perfekta, kaj eĉ se vi faras vian plej bonan por konservi sanan dieton, vi povas trakti vin al fromaĝo kaj frostitaĵo, la tuta demando pri modera konsumo.