Ĉi tiuj diferencoj estas bazitaj sur la naturo kaj la manĝaĵo. La kampara loĝantaro konsumas pli vegetalajn fibrojn, kruda celulozo (celulozo), do la korpo ricevas pli da akvo el la manĝaĵo. La uzo de legomoj, fruktoj, herboj, kiuj enhavas pektinojn, hemikelulojn, mucusojn, plibonigas la intestinalon de microflora. Vegetaraj fibroj helpas normaligi la laboron de la digesta vojo, certigi la forigon de toksinoj kaj aliaj malutilaj, ne uzataj de la korpoj elementoj.
La sepdek de la pasinta jarcento malkaŝis multajn malsanojn, kiuj ŝprucis pro netaŭga ingesta fibro. Ĉi tiuj estas malsanoj de la gastroenterologia plano, kiel inflamatoria intesto-sindromo, kalkuleca klekstitiso, akompanita de la ĉeesto de kolesterolo-ŝtonoj, hernio de la diafragma nutraĵa malfermo kaj aliaj. Estis malsanoj de la granda intesto: ulcera kolitiko, kancero, polipozo, apendicito, diverticulozo, hemorroidoj; malsanoj de la koro kaj sangaj glasoj (hipertensio, trombozo de vejnoj, varikaj vejnoj, atherosclerosis, iskemio, ktp.), aliaj problemoj, kiel artrozo, guto, diabeto, obesidad kaj karioj.
Por respondi la demandon pri la komuna kaŭzo, kiu kaŭzis ĉiujn ĉi tiujn malsanojn, necesas loĝi pli detale pri iuj propraĵoj de celulozo.
Unu el ĉi tiuj posedaĵoj estas la kapablo normalecigi la rapidon de manĝaĵo tra la granda intesto. Oni pruvas, ke se proksimume 30 gramoj da tritiko-branĉo estas aldonitaj al manĝaĵo, kies fibro estas ĉefe celulozo, la tempo de digesto de la intestoj de plenkreskuloj malpliiĝas, kaj ne estas 3, 8 tagoj, sed 2, 4. Kaj tiuj, kiuj suferas de la diareo, Komencu digesti manĝaĵon ne dum kelkaj horoj, sed ĉirkaŭ 2 tagoj, kio estas la normo.
Alia grava posedaĵo de celulozo estas la kapablo forigi de la korpo venenajn elementojn, kiuj eniras en la inteston kune kun manĝaĵo: pezaj metaloj, postrestantaj substancoj, fekundigoj, pesticidoj ktp. Ĉi tiu posedaĵo de plantaj fibroj provizas la katalŝanĝajn kapablojn de lignin kaj pektino. Ĉi tiuj komponantoj, kontaktantaj kun kolesterolo kaj biletaj acidoj en la intesto, helpas malhelpi la inversa absorción en la sangon de kolesterolo, kio kaŭzas ĝian aktivan konvertiĝon en la hepato.
Tiel, redukto en la koncentriĝo de kolesterolo-elementoj en la sango atingas nur per pektika laboro ĝis 13%, kaj se ni konsideras ankaŭ soy-proteinon, tiam - ĝis 41 procentoj. Ĉi tie ĝi klaras, ke la kutima konsumo de sojfaboj kaj legomoj evitas la formadon de ŝtonoj en la veziko kaj vascular kaj kora malsano ĝenerale.
Celulozo (nesolvebla fibro) havas preskaŭ nenian interŝanĝajn proprietojn, sed tamen pro aliaj mekanismoj malhelpas la disvolviĝon de malsanoj de atherosclerosis kaj aliaj malsanoj de la koro kaj vazoj.
Fibro malhelpas nefrolitiasis kaj duodenal ulceron. Fremdaj scienculoj rimarkis malpliiĝon en la niveloj de tavoloj de ĉi tiuj malsanoj en pacientoj, kiuj ŝanĝis al planta riĉa dieta sistemo. La difekto okazis nur en 45%.
Favora efiko de la planto-fibro en kazoj de malsanoj gastrointestinales estas pro la kapablo de hemicelulozo por formi mola, ŝvelita, mucosa, viskoza maso kaj neŭtrigi la troon de acida clorhídrico en la stomako. Kiel rezulto, la kemia-fizika "ripozo" de la mukozoj fariĝas kaj reakiro venas.
Eksperimentoj realigitaj de esploristoj en la 1970-aj jaroj montris, ke la evoluo de diabeto mellitus malrapidiĝas se la fibro en la homa dieto sufiĉas. La efiko estas pli rimarkinda, se ĉi tiu fibro provizas kune kun kompleksaj karbonhidratoj, ekzemple amelo, kaj ne per pura balastaj substancoj, ekzemple en formo de branĉo.
Ekzistas scienca pruvo, ke malsanoj de artrito kaj multnombra sklerozo fariĝas pli facile inter tiuj manĝeblaj grupoj, kiuj uzas kompleksajn karbonhidratojn kaj altajn kvantojn de fibro.
Establita kaj la fakto, ke la uzo de vegetalaj fibroj en grandaj kvantoj povas malhelpi la disvolviĝon de kolkancero. Ekzemple, la okazo de tiaj malsanoj en malsamaj partoj de Anglio dependas de la niveloj de pentosekcioj de plantaj fibroj en homa nutrado. La ĉefa fonto de ĉi tiuj frakcioj en la dietoj de angloj estas popo.
Antaŭ kelka tempo, scienculoj identigis krucifan legomon (brokolo, Bruselo, blanka brasiko) kun mekanismo, kiu havas kontraŭkanceron. Kiam ĉi tiuj legomoj estas uzataj en la intestina kavo, indoles estas formitaj kaj sorbitaj de la sango, stimulante la hepatan detoxificación-funkcion.
Al la diskuti la problemon de la uzo de celulozo, oni ne povas diri, ke la produktoj enhavantaj ĝin havas pli malaltan kaloriecon ol tiuj nutraĵoj, en kiuj ĝi ne estas inkludita. Ili malhelpas la senton de malsato, reduktas la digestibilon de grasoj kaj karbohidratoj, kio kontribuas al la normaligo de korpa pezo.
En konkludo, ni citi alian interesan kaj gravan argumenton, kiu pruvas la grandan gravecon de la celulozo por la homo. Kun la uzo de fibro pliigas salivadon, kio kondukas al la bezono por pli ĝisfunde maĉi manĝaĵon. Ĉi tio estas bonega antaŭzorgo de la okazo de kalkulo, karioj kaj plibonigo de gastrika funkcio.