- Malbela butero - 1 taso
- sukero - 1 1/2 tasoj (plus 1 kulero)
- Faruno - 3/4 Pokaloj
- maizo - 2 Arto. kuleroj
- salo - 1/4 kuleroj
- Grandaj ovoj - 4 pecoj
- maldolĉa ĉokolado - 180 gramoj (pli 120 gramoj en kremo)
- dika kremo - 2/3 Pokaloj (kremo)
1. Precalenti la fornon al 175 gradoj. Molli kanderan formon kun 48 kupeoj aŭ mini-muffinformo kun 24 kupeoj kun paperoŝovoj. Anstataŭ uzi paperojn, vi povas gajni la formon per oleo kaj malpeze aspergi per faruno, ekskuzi la troon. 2. Faru la paston. Prenu la ĉokoladon kaj metu ĝin en grandan bovlon. Fandu buteron en malgranda kaserolo super meza varmego. Verŝu la oleo super la ĉokolado kaj batu ĝis glata. En alia bovlo, miksu sukeron, farunon, amelon kaj salo. Aldoni la farunan miksaĵon al la ĉokola miksaĵo en 3 aroj, flustrante post ĉiu aldono. Aldoni 2 ovojn kaj vipojn, aldonu la ceterajn 2 ovojn kaj vipon. Ne movu la paston por tro longa. 3. Verŝu la paston en mezuran tason kaj plenigu la kupeojn de la muldilo per tri kvaraj. 4. Baku ĝis kukoj komenciĝas por fendeti supre, de 12 ĝis 15 minutoj. Malvarmu dum 10 minutoj en muldilo, tiam forigu el la muldilo kaj malvarmu tute. Por fari la kremo, metu la fajne tranĉitan ĉokoladon en malgranda bovlo. Alportu la kremo preskaŭ al boil en malgranda kaserolo. Verŝu la kremo super la ĉokolado kaj lasu stari dum 1-2 minutoj. Stir kun kaŭĉuko de kaŭĉuko ĝis la ĉokolado fandiĝas. 5. Certiĝu, ke la kukoj estas tute malvarmaj. Tenante la kukojn apud la randoj, mildigu ilin en la kremo, permesante la troon dreni. Metu la kukojn sur la vendotablo kaj lasu stari en malvarmeta loko dum 1 horo. Ne metu la kukaĵojn en la fridujo, alie la kondensado formos sur la surfaco. La sola maniero por eviti condensacion estas meti la kukojn en stampita ujo antaŭ meti ilin en la fridujon. Antaŭ servado, permesu la kukojn varmigi al temperaturo. Servu kukojn tuj post bakado aŭ stoki ilin en malhela ujo en la fridujo dum ĝis 5 tagoj.
Servoj: 12