Angla deserto Hodiaŭ teo-etiketo estas multe pli simpla ol en la tagoj de la Dukino Bedford (la fondintoj de la fama angla "Kvin-aka Teo"), kaj tamen, en Anglio - teo estis kaj estas la plej fama tradicio por pluraj jarcentoj. Probable, estas malfacile nomi traktadon, kiu estus plej konsekvenca kun la tradicio de angla trinkado, anstataŭ la buĉado. Skono estas klasika brita buklo en senpaga provo. Laŭ la tradicio, la brutaro estas manĝita kiel sekvas: la korvo flugas trans, la duono estas metita sur la platon, la dua estas prenita maldekstre, la frago kaj la ankoraŭ dika dolĉa kremo frotas dekstre per tranĉilo. Ĝi manĝas ĉion tuj. Feloj elvenis el skota "rapida pano", bakitaj sur plata ŝtono (speciala aparato nomata "bakestono", kiu estas metita rekte sur la fajron) supozeble de la komenco de la 16-a jarcento. Al la sama tempo, la tradicioj de bakado kaj la metodo estis uzataj, kiuj fakte reiras al la Ferapopo. Komence la brutaro estis ronda kaj plata, la grandeco de malgranda plado. Post bakado, ili estis tranĉitaj en triangulojn. Post la apero de bakanta pulvoro, kiel ingredienco en bakejo (frua 20-a jarcento), la brutaro estis forigita el la frenezaĵo ĝis la forno kaj ekprenis pli modernan aspekton. Kvankam en iuj landoj, ekzemple, en la sama Skotlando, la brutaro daŭre fritas en la pato en la malnova maniero. La feloj preparitaj laŭ mia recepto estas tre delikata kun mola, maldika-paka strukturo kaj, se mi povas diri tion, kun la "rusa grandeco", kiu kutime estas por ni, ĉar samtempe, kiel kutime por la angloj, estas neŝajne manĝi duonon de la buĉado ĝi fariĝos. Feloj, kontraŭe al anglaj tradicioj (ni ne estas en Anglio, ĉio cetera), kostumos matenmanĝon, tagmanĝon kaj snakon, kaj eĉ nur kun mermaĵo aŭ ĉambro!
Ingrediencoj:- Faruno, tritiko 230 g
- Bananoj 1 pc.
- Kakao pulvoro 2 tbsp. l.
- Butero 80 g
- Ovoj koko 2 komputiloj.
- Lakto 3 tbsp. l.
- Sukcesa pulvoro 50 g
- Bakanta pulvoro 2 korpon.
- Sukcesa pulvoro 50 g
- Vanilino 2 g
- Kremo 200 ml
- Paŝo 1 Por kuirado, ni bezonas farunon, iomete malvarmigita butero (antaŭ-kuŝi el la fridujo kaj teni ĉe temperaturo de la ĉambro), ovoj, lakto, sukero-pulvoro, vanilino, bakita polvo, kremo 33%, kakao por aspergado, banano por ornamado.
- Paŝo 2 Svingu la farunon en grandan bovlon, aldonu pinĉon da salo kaj bakanta pulvoro. Miksi ĉion bone.
- Paŝo 3 Aldoni mildan buteron kaj miksi denove.
- Paŝo 4 Kun viaj fingroj, frotu la farunon per butero aŭ tranĉi tranĉilon por fari la miksaĵon aspektas kiel paneroj.
- Paŝo 5 Povu la pulvoritan sukeron kaj miksi bone.
- Paŝo 6 En aparta ujo, batis 2 ovojn kaj 2 kulerojn da lakto.
- Paŝo 7 Faru fendon en la faruno-miksaĵo kaj verŝu en ĝi ovojn, batitajn per lakto.
- Paŝo 8 Kaŝu la paston: ĝi devas esti mola, sed ne glueca.
- Paŝo 9 Agordu la pilkon el la provo.
- Paŝo 10 Ruliĝu la mason 2.5 cm de dika. Tranĉi kelkajn pecojn kun pinto (diametro de la cirklo estas 6.5 cm). Grabante la paston denove ruliĝu kaj tranĉu kelkajn pli da frapetoj.
- Paŝo 11 Metu la palpebrojn sur bakita litkovrilo kun pergamino. Lubri ĉiun kun lakto kaj aspergu per faruno.
- Paŝo 12 Bake 20 minutojn preheatado al 220 ° C Feloj devas esti levitaj kaj bakitaj ĝis lumo de ora koloro.
- Paŝo 13 En aparta tanko, vipu la kremo al krema kohereco: unue 2-3 minutojn malrapide, tiam pliigi la rapidon de batado. Ne ĉesu bati, aldonu sukeron pulvore zorgeme kaj poste vanilon. La tuta daŭro de skuado de kremo estas 20 minutoj.
- Paŝo 14 Tranĉu ĉiun duonon de duono, disvastigu la malsuprajn duonojn de la kremo kaj kovrilo kun la supraj duonoj, kvazaŭ "kolektante" la kruĉon reen. Aspergi kakaon sur la supro kaj ornami per freŝaj bananoj.