- Nigraj okuloj - 500 Gramoj
- Celerio (tigo) - 3 pecoj
- Karoto - 2 pecoj
- Pipro verda bulo - 1 Peco
- Ĉambro - 250 Gramoj
- Petroselo - Por gustumi
- Oraj sekvinberoj - 1/3 Pokaloj
- Vinagro de vino - 3 Arto. kuleroj
- Oleo de Olivo - 3 eroj. kuleroj
- Salo - Por gustumi
- Pika pika saŭco - 2 kuleroj
Faboj estas kuiritaj ĝis preta kiel indikis en la pako. Se vi havas krudajn fabojn - ĝi devas esti pre-trempita por la nokto, kaj tiam kuiri. Mi jam kuiris frostita, do mi devis nur boli la fabojn dum kelkaj pli da minutoj en bolanta akvo. Kun la finitaj faboj drenas la akvon, lasu ĝin malvarmiĝi al ĉambra temperaturo. Finfine tranĉi la tigoj de celerio. Pepro estas purigita de la viscera, tranĉita kiel en malgrandaj kuboj. Karotoj frotas sur granda gratero. Kuŝoj trempas en bolantan akvon dum 10 minutoj, post kiam la akvo estos salita. Ĉi tio estas necesa por fari la sekvinberojn pli molaj. Ni tranĉas la ŝinkon en malgrandajn kubojn. Finfine viŝas la freŝa petroselo. Preparu kostan saladon, miksante olivan oleon, varman pipronan saŭcon kaj vinagron. Ni metas ĉiujn pretajn ingrediencojn en la salata bovlo. Tie ni ankaŭ disvastigas la kuiritajn fabojn (sen likvaj) kaj verŝas la veston. Miksu bone, se ĝi deziras - salo kaj pipro. Kora salato kun nigra okulo estas preta. Bonan apetiton!
Servoj: 7-8