La manĝaĵo de manĝaĵo estas la tempo, dum kiu la produktoj restas kvaliton aŭ kiam ilia bretado finiĝas. Dum ĉi tiu periodo, la produktoj retenas siajn sanajn kvalitojn, aromon, koherecon, guston. Ĉiuj produktoj kun longa ferdeko devas esti tenitaj en ventolita, seka, malhela loko ĉe temperaturo de 10 ĝis 21 gradoj Celsius.
En la fridujo
- Kefir estas stokita - 2 tagojn.
- Shpig - 20 tagojn.
- Dolĉa kremo - 2 tagojn.
- Kremo - 2 tagoj.
- Kuirita fiŝo - 1 tago.
- Fumita fiŝo en aluminio-folio konserviĝas dum 2 tagoj.
- Frostita fiŝo en la frostujo je malpli 18 gradoj, stokita 21 tagojn.
- Freŝaj legomoj en la kupeo - de 1 tago ĝis 7 tagoj.
- Kondita lakto, elversxita el stano povas 3 tagojn.
- Butero en sigelita ujo aŭ folio - ĝis 14 tagoj.
- Ghee estas stokita en sigelita ujo por ĝis 10 monatoj.
- Margarino estas tenata en fermitaj ujoj dum 24 tagoj.
- Mayonezo en sigelita ujo je 5 gradoj - unu kaj duonaj monatoj.
- Fiŝkaptita manĝaĵo estas malferma, translokigita al glasa kruĉo kaj stokita dum 1 tago.
Konsiletoj por stoki nutraĵojn
Fiŝi odoron ne estas reflektita en la produktoj, antaŭ ol vi enmetas la frostujon, vi devas rekte envolvi la fiŝon en filmo aŭ en plastan sakon.
La karno konservas pli longan se ĝi estas apartigita de ostoj.
Por ke la muldilo ne aperas sur la kolbaso, necesas malhelpi ĝin en fortan solvon de tablo.
Kiel oni povas forpreni la kolbason el sekigo:
- Tranĉi la kolbason povas esti kovrita per karotoj.
- Sur la kolbaso tranĉi, metu tranĉaĵon de citrono.
- Kovru la ovon blanka per tranĉaĵo.
- Lubri la tranĉaĵon.
En la fridujo vi ne povas stoki grasajn manĝaĵojn en plastaj sakoj: varma fumita fiŝo, ŝinko, kolbasoj. Pli bone estas envolvi ilin en folio, celofano aŭ pergamino.
Sukero devas esti konservita de produktoj kun akra odoro kaj en seka loko, ĉar sukero perceptas ĉiujn ekstrajn odorojn kaj tre higroskopa.
Vi povas teni la salo seka:
- Por fari tion, metu kelkajn aknojn de rizo en la salo.
- En la kruĉo, kie la salo stokas, metu folion da blotado.
- Aldonu iom da terpomo faruno al la salo.
Legomoj kaj fruktoj estas bone stokitaj en vitraj kruĉoj, kiuj estas kovritaj per polietilenaj ĉapoj. Al la stoki legomojn kaj fruktojn, oni foje bezonas inspekti kaj forigi difektajn specimenojn. Legomoj ne povas esti stokitaj en la lumo, ili devas esti maturaj.
Lakto daŭros pli longan se en la somero ĝi aldoniĝas antaŭ bolanta sorĉon ĉe la pinto de la tranĉilo kaj en la vintra tempo. kulero da sukero per litro da lakto.
Floro devas esti stokita en lina sako kaj periode tondita. Se estas aranea retejo kaj lumoj en la faruno, ili devas esti forigitaj. Por protekti kontraŭ plagoj en faruno, vi povas meti 2 kapojn de ajloj, antaŭe dividitajn en segmentojn, sed la kovrilo ne rompiĝis, ajlo povas turni. La vivokondiĉo de faruno estas 4 monatoj.
Se en forta solvo de tablo salo bolas la sakojn el la tolo, ili protektas la rumpon de cimoj.
Por fari paneon malpli malmola, vi povas meti pecon da sukero aŭ pomon en la panĉambro. Ne necesas stoki panon en kaserolo, do ĝi ricevas denteton, malagrablan odoron. Pano ne malmola kaj malmola dum kelkaj tagoj, se envolvita en plasto kaj enmetas fridujon sur la supran breton, la sako evitas la malsekajn humidojn el la pano, kaj la malvarmo neebligos muldadon.
Vi ne povas frostigi marinojn kaj pikilojn, tiam ili fariĝas molaj, rapide difektas kaj perdas formon.
Por eviti ke la kukaĵo forkuru pli longan, stoku ĝin en plasta sako aŭ en alfarerio kovrita per buŝtuko.
Al biskvita kuko ne velkas, vi devas meti tranĉitan pomon en la karton-skatolon apud ĝi.
Vi ne povas stoki dolĉaĵon kaj ĉokoladon en la fridujo.
Teo ne povas esti stokita apud manĝaĵoj, kiuj havas akran odoron. Estas pli bone ne stoki ĝin en la kuirejo, sed en la ĉambro inter la pladoj en la plato. Teo devas esti stokita en vitro aŭ fajenco, kun kovrilo, kiu estas hermetike sigelita. Teo en la aero ŝanĝas la guston kaj iom post iom perdas sian guston.
La rizo ne fariĝos ŝvelaĵo se podrilo de varma pipro situas en vitra kruĉo de rizo.
Kun la helpo de ĉi tiuj konsiloj, vi povas lerni kiel stoki produktojn ĝuste.