Historio de maizo.
Kiel kultiva planto, greno komencis kultivi antaŭ preskaŭ 12,000 jaroj en Meksiko. Kornoj de antikva greno estis 12 fojoj pli malgrandaj ol modernaj. La longo de la feto ne superas 4 centimetrojn. Multaj hindaj triboj uzis maizon por manĝaĵo, antaŭ ol Usono aperis sur la kontinenta Ameriko. Bildoj de maizo troviĝis sur la muroj de hindaj temploj. Iuj triboj alportis panon al la Dio de la Suno, farita el maizo de faruno, por akiri bonan rikolton.
Maizo fariĝis vaste konata inter eŭropaj landoj danke al Kristoforo Kolumbo. En la 15-a jarcento, grenaj aknoj venis al Eŭropo, en Rusujo konata kun utila herbo okazita en la 17a jarcento. Kultivis ĝin en varmaj areoj - Krimeo, Kaŭkazo, sude de Ukrainujo.
Al la komenco, la maizo kreskis kiel planto ornamental, sed poste, la eŭropanoj estimis la guston de la maizo kaj liaj utilaj proprietoj.
En Meksiko hodiaŭ, maizo estas kultivita en diversaj koloroj: flava, blanka, ruĝa, nigra kaj eĉ blua. La kulturo estas plantita kune kun la kukurbo, do la indianoj. Kukurbaj malfruoj malseke de humideco en la planko, malhelpas la kreskojn de kreskado, per tio kreskanta la rendimento de maizo.
Meksikanoj, same kiel iliaj prapatroj, uzas grandegon da maizo. Tiel, meza meksika civitano manĝas ĉirkaŭ 100 kg da ĉi tiu legomo jare. Por komparo, en nia lando ĉi tiu cifero apenaŭ atingas 10 kg jare.
Uzo de maizo.
En kruĉoj de maizo enhavas multajn vitaminojn, mineralojn. En ĝia komponado ekzistas poliinsaturaj acidoj, kiuj helpas kontraŭbatali kanceron. Regula konsumo de maizo helpas redukti kolesterolon, plibonigas la digestan vojon.
La energia valoro de maizo por 100 g estas nur 97 kalorioj. Ĝi enhavas amelon, proteinon, sukeron, grasojn, ascorbian acidaĵon, vitaminojn kaj minerajn salojn.
La maizo enhavas utilajn vitaminon K, kiu estas necesa por la normala funkciado de la sistemo cardiovascular. En areoj, en kiuj loĝantoj konsumas sufiĉe da ĉi tiu legomo ĉiun jaron, la procento de malsanoj asociitaj kun kora disfuncio estas pli malalta.
Vitamino E havas pozitivan efikon sur la haŭto, haro, malrapidas la maljuniĝantan procezon, kaj ankaŭ troviĝas en maizo. Vitamino B, parto de la meksika vegetaĵaro, helpas sin kontraŭ la sendormeco, depresio, bonfara efiko sur la laboro de la nervoza sistemo.
Konata al ĉiuj, vitamino C helpas plifortigi imunecon. Vitamino D tenas sanajn dentojn kaj fortajn ostojn. Fero estas necesa por ni por "bona" sango kaj agrabla rozkolora komplekso. Kalio kaj magnezio estas implikitaj en la metabolo.
La oleo de maizo helpas redukti la apetiton, ne enhavas kolesterolon. Ideala se vi sekvas dieton. Maizo povas redukti la negativajn efikojn en la korpo post manĝado de grasaj manĝaĵoj kaj alkoholo.
En tradicia medicino, maizo prenas honorindan lokon. Ĝi estas rekomendita por antaŭzorgo de iktero kaj klekstitiso, ĉar ĝi havas bonan efikon sur la funkciado de la hepato kaj la helico.
Tamen, la ĉefa valoro estas reprezentita de fibroj en kiuj la kupro estas envolvita. Ili havas imunostimulajn kaj forktajn proprietojn, normigas metabolon, trankviligas la nervozan sistemon. Maskoj de maraj kernoj humidecigas la haŭton, blovas ĝin.
Maizo kreskas en ĉiuj kontinentoj. Corncoboj estas uzataj ne nur por manĝaĵo. Ili produktas gipso, plasto, brulaĵo de alkoholo, bati. Maizo estas la ĉefa ingredienco en la plej multaj bestoj.