Kaj se en akvomelono ne estas nitratoj, salitre kaj aliaj muzoj, kun la helpo, kiun la vendisto provis doni al ĝi merkatindan aspekton, ĝiaj valoraj substancoj vere profitigos nian korpon. Akvomelono konsistas el 80% de akvo, ĝi enhavas fruktosecon, mikrolektojn kaj vegetalajn fibrojn. Kaj nenio, kio donus kialojn kontraŭindikativaj. Ĉi tiu dolĉa frukto povas manĝi eĉ diabetikojn, ĉar ĝis 40 g de fruktozo la korpo sorbas sen perdi insulinon. Aŭtuno estas mirinda tempo por akvomelita dieto. Dolĉa karno perfekte satiĝas kaj subpremas la senton de malsato, rinses la korpo (bonega diuretiko), provizas la korpon kun vitaminoj B, C kaj PP, magnezio, kalcio kaj kalio. Grandaj novaĵoj por hipertensoj kaj kernoj: sufiĉa kvanto da magnezio ne premas al galo, kaj en dueto kun kalcio normaligas la funkcion de la vazoj. Magnezio helpas biletan sekrecion kaj digeston, interrompas kun la deposigo de kolesterolo kaj la formado de rena ŝtonoj. Ĝi ankaŭ forigas nervan eksciton kaj muskola streĉiĝon. Kaj ĉio ĉi - 150 gramoj da akvomelono kaj nur 45 kalorioj tage! Kiel vi manĝis akvomelon unue kaj kio valoris?
Kukurbokapo ne-norma
Neniu surprizos la informoj, ke la akvomelono estas giganta bero. Sed la fakto, ke li estas el la familio de kukurbo, iom surprizita. Efektive li ne vere konvenas en nia ideo pri kukurbo-familio - ankaŭ originala. Indiĝena akvomelono el Sudafriko. Tie, kaj ankoraŭ en Irano, Centra Azio, Afganujo kaj Aŭstralio, akvomelonoj ankoraŭ kreskas en sovaĝaĵo. Laŭlonge de la jaroj, la viro sukcesis "tedi" ĉi tiun fonton kun delikata skarlata sukero (ĝis 11% sukero) pulpo, kaj alportis tablon, kaj ankaŭ severan akvomelon. Kun la karno ne estis trivialigita - ĉu estas! Al kubutoj fluantaj super la stomako: "15 kg sufiĉas? Kaj 20 ne volas? Tamen, por komforto, li alportis duonon de kilogramo, ankaŭ porcion.
Unue akvomelono estis konsiderata delikateco
Sub Petro, lia skarlata karno estis ofte servata en la palacoj por deserto. Sed ne freŝa, sed trempita en sukero siropo. Poste, jam en la tempo de la tsarista Rusujo, por 5 rubloj ĉe la foiro oni povis aĉeti tutan oferton de akvomelonoj, kaj al ĝi ankoraŭ ankaŭ pano da pano kaj ŝarĝo. Plej bone manĝi ĝin freŝa - kaj gustumi ĝin kaj plibonigi vian sanon. Sed akvomelono "kuirado" ekzistas! Komenci kun tio, aperigu akvomelon, aldonante iom da mielo. Tuj venas la penso pri malsamaj kokteloj - de la akvomelono "Margarita" al la enganko en la akvomelono. Eblas eltiri pilkojn de akvomelila pulpo kun speciala ronda kulero - kaj por ornami desertojn, kaj por malsamaj salatoj kaj flankaj pladoj al karnaj pladoj. Eĉ la unuaj pladoj kun akvomelila kuirejo - malvarmaj supoj. Ekzemple, gazpacho, kie la akvomelila pulpo estas batita per masatoj kun tomatoj, kukumoj kaj verdoj. Alia akvomelono estas humida kaj marinata, kiel kukumoj aŭ tomatoj, preparas akvomelon-mielon (nardek), faru kandelitajn fruktojn kaj eĉ forpelas de ĝi. Kun akvomelono, mola fromaĝo kiel brynza kaj feta, olivoj, nuksoj kaj semoj, tomatoj, ŝinko, koriandro kaj mento kombinas bone. El akvomeliloj kuiras mirindan mason, aldonante vanilinon, citronon, spicojn por gusto kaj aromo. Ĉinaj kuiristoj, blankaj parto de la ŝelo, fritas en oleo kun ajlo, cepo, sukero kaj rono.
Varma elekto
Por ne fali viktimon al diareo kaj ricevi veran plezuron per la gusto de akvomelono, aliĝas al tiaj reguloj.
■ Mi neniam aĉetos akvomelojn sur aŭtoveturejoj, de aŭtoj, ktp. Aŭ almenaŭ interesiĝas pri dokumentoj por akvomelonoj.
Elektu akvomelon kun malhela fono kaj malpezaj strioj.
■ Eviti tro malgrandajn kaj tro grandajn specimenojn. La averaĝa pezo de akvomelono estas 5-7 kg.
■ Akvomelono devas esti sen matta tavolo, fendoj kaj dentoj. Atentu la frukton zorge: malgranda puto kun punkto en la centro - preskaŭ garantio, ke la akvomelono estis injektita per nitrato per jeringilo, por "ripeti" pli frue.
■ La "vosto" devus esti flava kaj sekigita, sed ne tute velkinta, ĉar ĉi tiu estas la unua signo de longa stokado.
■ Akvomeliloj venas en du genojn. Rigardu ilin sub la "vosto": la "akvomelono" fundo estas pli ebena, kaj la cirklo estas pli granda en diametro. "Knabinoj" estas konsideritaj pli gustaj: estas malpli da ŝtonoj en ili, kaj estas pli da sukeroj.
Notu la flavan makulon sur la akvomelila flanko - se ĝi estas brila flava, tiam, tuŝante la teron, la frukto sin ripetas. Kaj se la makulo estas tro granda - ĝi malhavis de suno kaj varmego, kaj plej verŝajne la akvomelono estos akvoplena kaj neĉerpita.
■ Metu akvomelon unuflanke kaj pati alian: la maturulo faros voĉan eĥon, resonos kaj donos aliflanke, la nematura karno estas densa kaj la sono en ĝia dikeco disvastiĝas malfacile. Elpremu la akvomelon per viaj manoj - la matura malrapide rompu.
■ Kiam vi revenos hejmen, ŝarĝu la beron en basenon aŭ liton da akvo: la matura naĝos, kaj la verda dronos.
■ Pulpo povas multe diri pri la "kemia komponado": se ĝi havas ruĝan violkoloron, koloron, flavan, densajn vejnojn, brilajn kaj glatajn, kaj ne sukeran tranĉilon, signifas akvomelono certa "kovrita". Vi povas iomete sperti: se la pulpo disbatita en glaso da akvo faras ĝin nur nuba, tiam la akvomelono estas "ĝusta" se ĝi fariĝas rozkolora aŭ ruĝa - akvomelono "kemia".