En la listo de malpermesataj karnaj produktoj, ne nur bovaĵo, vualo, porko kaj kokido, sed ankaŭ fiŝoj kaj krustuloj. "Katastrofo!" - pensas la averaĝa ukraina saluto. "Ne tute!" Rezultas la vegetarano. Fruktoj, legomoj, cerealoj, tofu kaj aliaj sojfabrikoj, nuksoj, ovoj, lakto, fromaĝo, jogurto ... Devenas liston de provizoj por plenkreska menuo.
Multaj reprezentas vegetaranojn, kiel eternaj batalantoj, defendantaj bestojn. Ideale, la batalo devas esti publika. Antaŭ la okuloj troviĝas bildo de kolera amaso, kiu verŝas sangan pentraĵon sur fama haŭta mantelo. Efektive, sed ĉio ĉi estas ekstrema. Kompreneble, vegetaranoj pensas pri sendefendaj bovinoj en buĉejoj. Tamen, se vi fosas pli profunde, viando manĝante vere mortigas nian planedon.
Brutaro estas la fonto de metano-emisiones en la atmosferon, kaj la produktado de karnaj produktoj en farm-obienoj estas 1/5 el la tuta karbona dióxido-emisiones, kiuj kontribuas al tutmonda varmigo. Krome, la reproduktaĵo de bestoj por manĝo postulas 50 fojojn pli da trinkakvo, kompare kun la produktado de 1 kg da fruktoj aŭ legomoj.
Ni estis instruitaj de infanaĝo, ke la homa korpo bezonas viandon por funkcii konvene. Kvazaŭ sen li ne ekzistas forto kaj pacienco. Tamen multaj modernaj nutrististoj diras, ke vegetara dieto efike influas la fizikan kaj mensan sanon de persono. Tial la vegetaranoj konsideras sin spirite manĝaĵojn. Kaj ĉi tiuj juĝoj ne estas senutilaj. Atletoj de antikva Grekio, ekzemple, preferis manĝi vinon berojn, nuksojn, fromaĝojn kaj maizan panon. Sed la dieto de la romaj gladiatoroj konsistis ĉefe el hordeaj kukoj kun oleo. La romaj legionuloj, kiuj konkeris vastajn ekspansiojn de la Atlantika ĝis la Kaspia Maro kaj de la Britaj Insuloj al Egiptujo, ankaŭ rigardis pri la sama maniero.
Plie, sciencistoj kredas, ke la homaj dentoj kaj digestiva sistemo estas pli kiel herbivoraj ol karnomanĝaj. La homa intesto estas multe pli longa ol la intestoj de predantoj, kaj eĉ kun ĝia ideala patenteco, la karnita karno restas en la korpo dum longa tempo, liberigante venenajn substancojn, kiuj venigas la sangon kaj la tutan korpon. Oni scias, ke homoj, kiuj vetois karnon, estas malpli verŝajne alfronti cardiovaskulajn malsanojn (mokardian infarkton, streĉojn).
Ĉi tio estas pro malalta kolesterolo. Sed samtempe, reprezentantoj de vegetara dieto povas havi problemojn kun la gastrointestinal vojo (kolitis, enteritis, gastritis, kaj tiel plu). Sekve, antaŭ ol ĉio forlasis ĉion, kio ĵus kuris kaj saltis, necesas sperti ĝeneralan ekzamenon kun kuracisto. Ankaŭ necesas fari rabaton sur la klimato. Tamen vegetarianismo naskiĝis en la varmego de la Sudo. La nordo de la homoj, la malpli da legomoj kaj fruktoj en sia dieto por pure klimataj kialoj. Nu, ne faru vegetaranon el Chukchi, kiom ajn vi provas!
Manĝante viandon de bestoj (homoj manĝas plejparte herbivorojn), ni ricevas dufoje reciklitan energion de la Suno. En tia manĝaĵo, ne ekzistas sufiĉaj vitaminoj kaj mineraloj, kaj ĝi enhavas multe pli da proteino ol homaj bezonoj. Por ke la institucio restruktu vegetalan dieton, vi bezonos tempon. Se vi forlasas bestan proteinon, vi devas anstataŭigi ĝin per planto. Tia proteino troviĝas en nuksoj, pizoj, faboj, lentoj kaj aliaj produktoj. Se vi fosas iom en la dosierujoj kaj ekscios, kion konsistas la produktoj, vi povas krei vian propran ideala menuo, por ke la korpo ricevas ĉiujn necesajn elementojn.
Kun viando, persono ricevas multajn esencajn aminajn acidojn kaj mineralojn, kiuj ne troviĝas en plantaj manĝaĵoj. Ekzemple, kolesterolo, kiu estas necesa por la normala funkciado de la korpo (seksa funkcio, libido, la funkcio de infano en virinoj kaj viroj). La nivelo de kolesterolo povas esti kontrolita reduktante la procenton de grasa enhavo de la respondaj produktoj kaj ludado de sportoj. Ofte, ĉiuj problemoj de karnaj manĝantoj estas asociitaj kun nekontrolita kaj nepra ingestaĵo de viando, same kiel kombinaĵo de produktoj.
Grava kazo
Lacto-vegetarianismo permesas la uzadon de lakto kaj fermentita lakto-produktoj, kiuj provizas la korpon kun kalcio.
Ovolacto-vegetarianismo, krom lakto, ankaŭ permesas manĝi ovojn. La fonto de kalcio kaj vitamino B12.
La dieto de frutorianismo estas bazita sur fruktoj kaj beroj. Vere, cerealoj, nuksoj kaj eĉ tomatoj kun bergoj estas permesitaj.
Atenton, bonvolu! Ofte, vegetaranoj konfuziĝas kun veganoj - adherentes de la plej radikala dieto. "Neakcepteble manĝi, kio havas okulojn," pensis Pitagoro. Kaj laŭ la leĝoj de strikta vegetarianismo, ĉio, kio havas infanojn kun okuloj. Sekve, veganoj rifuzas ne nur el besto, sed ankaŭ el laktaĵoj, ovoj, kavio, mielo (kiu estas akirita per la "ekspluatado" de abeloj). Krome, ili ne uzas aferojn faritajn el fero, ledo kaj kemero.
Bedaŭrinde, estis opinio, ke ili iĝas vegetaranoj nur ĉar ĝi estas tiel moda nun. Alia interesa versio estas konkrete akiri kaj ĝeni ĉiujn. Sen dubo, ekzistas diversaj specimenoj ... Vegetara amiko, kiu postulas la saman bofakon, nur sen karno, kapablas alporti eĉ la plej neklaŭmajn kelnerojn al blanka varmego. Potenca fianĉo, igante paca vespermanĝo en diskuton pri kruela traktado de bestoj, ruinigos la plej romantikan vesperon. Sed fakte, ni ofte ne eĉ rimarkas, ke iu el nia kompanio longe estis vegetara. Se vi petas kolegojn kaj konatojn, do, kredu min, vi surprizos, ke multaj el ili ne manĝas viandon. Kaj plej grave, ili ne tuj postulos siajn preferojn al aliaj. La sola problemo, kiun la lokaj vegetaranoj alfrontas, kiam ili eliras, estas la manĝa vegetara menuo en restoracioj. Dum la granda posteno la situacio plibonigas, kaj dum la resto de la jaro ĝi restas sufiĉe malfelicxa. Sed eĉ en ĉi tiu kazo, vi povas eliri el la situacio ordigante klasikan risoton kun legomoj aŭ bonodora vegeta supo.