- Karpo - 1 peco (1.5-2 kg)
- Citrono - 1 peco
- Karoto - 1 peco
- Banto - 2 pecoj
- Ĉamizonoj - 500 Gramoj
- Akra kremo - Por gusto
- Spicoj por fiŝo, salo - Gusto
1. Karppi pura, forigi la internaĵojn kaj rinse bone. Elpremu la sukon el la citrono kaj kraĉi la karpon per la suko kaj ekstere. Ĝi ankaŭ diskonigis la fiŝon kun salo, pipro kaj spicoj por fiŝoj. Li kusxu kaj promenu. 2. Senŝeligi la cepojn kaj karotojn. Tranĉi la cepojn en duonajn ringojn. Krabu la karotojn. Fungoj fajne trinkas. Varma la oleo en pato kaj friti la cepojn. Aldoni la karotojn. Kiam la karoto estas mola, metu la fungojn. En meza varmego, fritu ĝis duone pretaj fungoj. 3. Ekstere, grasu la karpon kun dolĉa kremo kaj plenigu ĝin per pikita karno. Kudri la ventron de la fiŝo per fadenoj. Vi povas, kompreneble, enganki la ventron per dentoj, ĝi estas pli rapida. Sed, mi timas, kun ĉi tio, la tuta suko povas flui. Sur la dorso de la fiŝo faras profundajn incisionojn. Donu grasi la fiŝon kun dolĉa kremo kaj meti sur baksejon. Citrono tranĉu maldikaj tranĉaĵoj kaj metu en la incizojn. 4. Karpo bakos en la forno dum ĉirkaŭ unu horo. Horno pli bone antaŭkapablas al 180 gradoj. Dum bakado, prenu la fiŝon dufoje kaj gaseu ĝin kun dolĉa kremo. Plej bone servi fiŝon kun freŝaj legomoj. Bela kaj bongusta.
Servoj: 6-7