- Celerio - 450 Gramoj
- Oleo por fritado - 1 peco
- Oleo de olivo - 4 eroj. kuleroj
- ajlo - 2 dentoj
- cepoj - 225 gramoj (pikitaj)
- ruĝa pipro - 1 peco (pikita)
- Tomatoj - 230 Gramoj (disbatitaj en masatoj)
- Basil-folioj - 4-5 pecoj
- Olivoj sen semoj - 180 Gramoj
- kaproj en salo - 4 eroj. kuleroj (rinse, seka)
- Melongeno - 900 Gramoj
- pipro - 1 Peco
- sukero - 2 eroj. kuleroj
- Vinagro - 3-4-a. kuleroj
- salo - 1 peco
En malgranda kaserolo, boli la celerion (5-7 minutojn) ĝis preta kaj tranĉi en malgrandajn pecojn. En meznivela kaserolo, aldonu olivan oleon, aldonu cepo, ruĝa pipro, ajlo kaj friti ĉirkaŭ 5 minutojn super meza varmego. aldonu la tomatoj ... . . Basilio. . . . . . . olivoj, kaperoj kaj griza nigra pipro. Kuiri dum 10 minutoj kaj apartigu Parezhte-melongojn al pecoj ĉirkaŭ 2-3 cm. En botelo, dividu la oleo. Aldonu la melongeno. Malrapide fritu ĝis ora bruna (8-10 minutoj). Bonvolu salo. Movu la kukon kun tomatoj al la forno, metu la mezon de fajro kaj aldonu la melongon. Aldoni la celerion. Stir. Miksi la whiskers per sukero kaj vinagro. Aldonu la vinagran miksaĵon al la kaserolo. Kovri kaj kuiri ĝis dika, 5 minutoj. Sezono kun salo kaj pipro se necese. Ni buku almenaŭ unu tagon. Vi povas servi ambaŭ en varma kaj malvarma. Kiam servado malvarma, unu horo antaŭ servado, forigu la teleron el la fridujo. Turnu la ujon de la kaponato al pli granda telero kaj ornami per boligitaj ovoj, oranĝkoloraj kaj basiloj.
Servoj: 6-8