Kalamaras kun tomatoj Kalamarata - klasika napolitana plado, farita el tomatoj kaj kvadratoj, kaj karakterizas per ĝia lumo kaj somero. Ŝtonetoj, inkluzivitaj en la kategorio de dietaj produktoj, estas riĉaj en vitaminoj A, B1 kaj D, same kiel fosforo, kalio, kalcio kaj proteinoj. Krome, ili estas bone sorbitaj kaj ne obesaj. Ne mencii tomatojn, kiuj estas preskaŭ la plej bona produkto kontraŭ maljuneco! Laŭ kuracistoj, ne ekzistas pli bona drogo kontraŭ liberaj radikaluloj. Ĉi tiu simpla plado povas esti kompletigita kun pastaĵo, aŭ simple ĝuu, trempante panon en tomato-saŭco. Bonan apetiton!
Ingrediencoj:- Malgranda 400 g
- Oleo de olivo 20 ml
- Basilio verda freŝa 0.5 grupo
- Petroselo freŝa 0.5 grupo
- Cepoj 1 pc.
- Salo 3 g
- Nigra pipro-pulvoro 2 g
- Ajlo 4 dentikoj
- Ĉerizaj tomatoj 400g
- Vino blanka seka 50 ml
- Paŝo 1 Por prepari la pladon, vi bezonos ŝtonojn, ĉerizajn tomatojn, cepojn, ajlo, salo, pipro, oleo kaj blanka seka vino.
- Paŝo 2 Lavu tomatojn kaj tranĉi en kvaraj lokoj.
- Paŝo 3 Senŝeligi cepo kaj ajlo kaj friti en malgranda kvanto da oleo, kun malalta varmo dum 5-10 minutoj.
- Paŝo 4 Aldonu la tomatoj al la cepoj kaj permesu mildigi dum 5 minutoj ĝis ili fariĝos molaj.
- Paŝo 5 Aldonu la kalmon kaj iom blankan vinon. Kuŝu dum 15 minutoj sen fermi la panon. Mi uzis malgrandan kvadraton, sed se vi uzas regulajn ŝtonojn, vi devas tranĉi ilin unue per ringoj.
- Paŝo 6 Finfine aldonu la verdulojn kaj ĝemu dum aliaj 5 minutoj ĝis la saŭco dikiĝas. Servu la telero varme.