Pikita pizo-supo La ĉefa afero en malseka supo estas akiri la grason. Kaj vi povas atingi ĉi tion koste de legomoj kaj terpomoj. Alia lertaĵo estas aldoni malgrandan kvanton da faruno al la supo. Kaj se ĝi estas iom da fritilo, tiam vi donos al la supo iom da piquancy. Por fari la supo ne nur riĉa kaj riĉa, sed ankaŭ delikata - gravas prepari bazon de buljono: kuiri legomojn kune kun laŭro de folio dum almenaŭ 30 minutoj kaj aldoni la ĉefajn ingrediencojn. Kaj ne forgesu forigi la "elspezitajn" legomojn el la buljono. Lernu "senti" la teleron, kiun vi kuiras. Kaj ĉi tiu regulo aplikas ne nur al supoj, sed precipe al ili. Kulinara al vi sukceso!
Ingrediencoj:- Peas seka tuta 200 g
- Cepo 2 komputiloj.
- Carroto 1 pc.
- Terpomoj 4 komputiloj.
- Ajlo 2 trunkoj
- Tritiko faruno 2 tbsp. l.
- Golfeta folio 3 komputiloj.
- Pepro bonodoras 5 komputilojn.
- Salo 1 tbsp. l.
- Paŝo 1 Por ĉi tiu supo, prenu: 1 grandan karonon, 2 cepojn, 4 mezajn terpomojn, glason da sekaj pizoj, 2 kuleroj da faruno, 2 trunkoj de ajlo, vegetala oleo, foliaro, bonodora pipro.
- Paŝo 2 Pojoj lavu, verŝu akvon kaj lasi trempi por la nokto.
- Paŝo 3 Prenu 3 litrojn da kaserolo. Aldoni akvon, 1 senŝeligita cepo (lasu voston tiel ke la bulbo ne disiĝas dum kuiri), duonan karoton (tranĉitan en ringojn), golfeton, dolĉan pipron. Alvoku kaj kuŝi dum 30 minutoj kun malalta varmego.
- Paŝo 4 Senŝeligi la terpomojn kaj tranĉi ilin en malgrandajn kubojn.
- Paŝo 5 Aldonu la pizojn al la buljono (antaŭe drenis la akvon, en kiu ĝi estis trempita) kaj terpomoj. Alvoku ulbon, forprenu la ŝaŭmon. Kuiri por 15-20 minutoj.
- Paŝo 6 Finfine tranĉu la cepo, kradu la duan duonon de la karoto.
- Paŝo 7 En pato, kun aldonado de vegeta oleo, faru rostitan. Unue fritu la cepon dum 2-3 minutoj, kaj poste aldonu la karotojn kaj friti alian 3 minutojn ĝis ora bruna.
- Paŝo 8 Tiam en pura frenezaĵo fritu la farunon tiel ke ĝi iomete mallumiĝas. Ĉi tiu procezo prenos 3-4 minutojn.
- Paŝo 9 En la buljono, aldonu la faruno en malgrandaj partoj, movante senĉese.
- Paŝo 10 Aldonu la rostitan, elpremu la ajlo kaj kuiri dum 5-10 minutoj. Forigu el varmego, kovru kaj permesu stari dum kelkaj minutoj. Servu la supo kun verduloj.