- melongeno - 3 pecoj
- tomatoj - 4 pecoj
- bulbo - 1 peco
- Tera Bovaĵo - 500 Gramoj
- Béchamel-saŭco - 350 mililitroj
- Oleo de olivo - 8 eroj. kuleroj
- Kukaj bukedoj - 1 peco
- ajlo - 2 dentoj
- Fromaĝo Feta - 200 Gramoj
- salo, pipro - - Por gusto
Rinse la melongeno kaj tranĉi en maldikaj tranĉaĵoj. Salo kaj enmetu stranĉilon dum unu horo. Tranĉi la tomatojn, forigu la semojn. Krapu la cepo. Precalenti 4 kulerojn da oleo en granda pato. Metu la melongeno, friti dum 4-5 minutoj, kaj metu ilin sur buŝtukon. En la sama pato, varmego 4 kuleroj da oleo. Fremu la cepon, aldonu la plenigon. Preparu la karnon ĝis bruna, tiam aldonu salo, pipro kaj aldonu 1 bukedon da garnizoj kaj 2 tavoloj de ajlo ne pelas. Aldonu la tomatoj. Stiru bone, kovri kaj friti per malalta varmego dum ĉirkaŭ 30 minutoj, movante foje. Post ĉi tiu tempo, malfermu, forigu la bukedan garnizon kaj ajlon. Preparu la béchamel-saŭcon. Kiam ĉio estas preta aldoni feta en malgrandaj pecoj. Precalenti la fornon al 200 ° C. Lubri la oleon kaj metu duonon de la melongeno. Tiam mantelo de duono de plenigo. Tiam grasa duono de bechamel-saŭco. Poste ripetu ĉi tiujn 3 tavolojn kaj aspergu per fromaĝo. Kuiri en la forno ĝis la supro turnas oran brunon (ĉirkaŭ 30 minutojn).
Servoj: 6