- pano - 1-1 / 2 Pokaloj
- migdaloj - 2/3 Pokaloj (blankaj)
- Fennel - 180 gramoj
- cepoj - 1/2 taso
- Kukumo - 1/2 Pecoj
- Oreganaj sprigoj - 4 pecoj
- Oleo de oleo - 1/4 taso
- Vinagro de blanka vino - 3-a. kuleroj
- Salo kaj nigra pipro - - Por gusto
- Salato de krabo: karno de karno - 1-1 / 2 Pokaloj
- karotoj - 1/2 pecoj
- Celeria tigo - 1/2 Pecoj
- cognac - 1-a. kulero
- varma saŭco - 1 cucharadita
- majonezo - 1/3 Glaso
- Verda salato - 2 tasoj
1. Tremu la panojn en malvarma akvo ĝis ili moligas, ĉirkaŭ 5 minutojn. Elpremu per seka manoj. Tranĉi la fennelbulilon, lasante kelkajn foliojn por dekoracio. Tranĉu cepojn kaj kukumon. 2. Muelu la migdalojn en likvilo en fajna pulvoro. Aldoni fennel, cepo, kukumo, oregano, 1 1/2 tasojn da akvo kaj movu ĝis koheraĵo de pura. 3. Aldonu panon, buteron, vinagron kaj miksi denove. Salo kaj pipro al gusto. Verŝu la miksaĵon en grandan bovlon, kovru kaj refrigerar dum 3 horoj. 4. Senŝeligi kaj tranĉi karotojn kaj celerion. En malgranda bovlo, movu la krabon, karotojn, celerojn, konjakojn kaj varman saŭcon. Kovru per plasto kaj enmetu la fridujon. 5. Kiam vi pretas servi pladon, aldonu majonezon en la kraban miksaĵon kaj miksi, sezoni kun salo kaj pipro. Batu gazpachon en la likvigilo dum kelkaj sekundoj por akiri ŝaŭmonan mason. 6. Sezono kun salo kaj pipro, se necese, kaj verŝu la supo super bovloj. Faru malgrandan liton da verdaĵo en la centro, metu la kraban salaton, ornamu per folioj kaj tuj servu.
Servoj: 6