Deserto de kvina Kvina enhavas multajn utilajn kaj biologie aktivajn substancojn. Kiel regulo, kukino, ĉemizo, marmalo estas preta el kvinceno, ĉar la alta enhavo de pectino donas al ĉi tiuj pladoj densan kaj densecon. La pasto farita el kvino ne havas tiom fortan strukturon kiel marmalado, do ĝi povas esti manĝita kun kulero aŭ metita per larĝa tranĉilo sur sandviĉo kun butero aŭ brusto. La buljono forlasita de la kukino povas esti uzata por kompoti.
Ingrediencoj:- Kvince 3 pecoj.
- Sukero 300 g
- Paŝo 1 Preparu la kukinon kaj la sukeron. Lavu la Aiva.
- Paŝo 2 Bolas la kukinon ĝis tute preta dum ĉirkaŭ 30 minutoj, ĝi fariĝu mola. Malvarmu, forigu la ŝelon kaj kernon, pulpon kun kruĉo.
- Paŝo 3 Pezu la rezultantan mason kaj aldonu la saman kvanton da sukero. Mi akiris 300 gramojn da kukino kaj sukero. Kuiri kun malalta varmego ĝis dika.
- Paŝo 4 Verŝu la kukon en muldilon kovrita per pergamina papero. Malvarmu ĝin.
- Paŝo 5 Store en la fridujo.