- pomoj - Por gustumi
- Akvo - 10 litroj (Por wort)
- sekalo da faruno - 200 gramoj (por pordo)
- salo - 50 gramoj (por wort)
- akvo - 10 litroj (por dolĉa akvo)
- sukero - 400 gramoj (por dolĉa akvo)
- salo - 75 gramoj (por dolĉa akvo)
Lavi pomojn estas tradicia rusa plado. La pomoj estas nekutime buĉaj, ĉar ili trempiĝas per aldonado de diversaj spicoj. Ekzistas simpla, dolĉa kaj sukerta potenco de pomoj. Por urini ĝin estas pli bone preni maturajn pomojn de malfruaj varioj - antonovka, anise, titovka, pepin. Per tradicio, pomoj estis en lignaj bareloj kaj tuboj, nun ĝi estas permesebla uzi vitro kaj enamelware. Lavu pomojn per worto aŭ per dolĉa akvo. Se vi trempos pomojn en vitraj kruĉoj, sigelos ilin kun akvumita aŭ vodka ĉofofano. Kaj ne forgesu disvastigi pomojn kun branĉoj supren. Preparado: Forigi maturajn pomojn sen difekto kaj makuloj, egalaj en grandeco. Lavi pomojn sub malvarma akvo. Por prepari la lukon, verŝu sekaĵon de faruno kun bolanta akvo, aldoni salon, miksi kaj lasi ĝin breĉi, poste dreni la pordon. Preparu dolĉan akvon, boli akvon, aldonante sukeron kaj salo al ĝi. Malvarmu ĝin. Fundo de la barelo aŭ aliaj uzaĵoj tegitaj per folioj de nigra kurio aŭ ĉerizo. Ĉe la fundo de la barelo kuŝis tavolo de folioj - nigra buklo aŭ ĉerizo. Ankaŭ, la fundo povas esti tegita per sekalo, tritiko aŭ avena pajlo. Metu la pomojn per la tigoj en plurajn vicojn, alternante 2-3 vicojn da pomoj kun folioj aŭ pajlo. Sur la supro de la barelo aŭ pladoj metas tavolon de folioj aŭ pajlon, kovru kaj instalas ŝarĝon sur ĝi. La unuaj tagoj devas esti kontrolitaj kaj verŝis la solvon. Post 3-4 tagoj, la procezo de fermentado komenciĝos, kaj pomoj devas esti metitaj en malvarmeta loko. Post 35-40 tagoj, la trempitaj pomoj estas pretaj por uzo.
Servoj: 10