- pakaĵoj de ruĝaj bantoj (ĉirkaŭ 20), pelas, forlasas - 6 pecoj
- ligamentoj de flava beto (ĉirkaŭ 20), senŝeligitaj, folioj forlasas - 6 pecoj
- Oleo de oleo - 1/4 taso
- Kerno ajlo, maldikaj tranĉaĵoj - 4 pecoj
- pecoj, toastitaj kaj iomete tranĉitaj - 1 taso
- fromaĝo kun muldilo - 90 gramoj
- Vinagro de blanka vino - 2 kuleroj
Precalenti la fornon al 200 gradoj. Metu 4 liniojn de folio. Metu sur ĉiun 10 betojn. Verŝu en la oleo. Sezono kun salo kaj pipro. Turnu en folion kaj baku ĝis la beto estas mola, ĉirkaŭ 1 horo. Permesu malvarmeti iomete kaj disfaldi. Senŝeligi kaj tranĉi en 4 partojn. Heatu la cetera 1/4 taso oleo en granda pato per meza varmego. Aldonu la ajlo kaj friti ĝis ora bruna, ĉirkaŭ 2 minutojn. Aldonu la beto folioj kaj friti ĉirkaŭ 3 minutojn. Metu sur papila tuko kaj dreni. Miksi betojn kun frititaj folioj, nuksoj, fromaĝo kaj vinagro. Sezono kun salo kaj pipro. Stir kaj servu la salaton varma.
Servoj: 6-7