Recepto por tranĉaĵoj de porko kaj grunda bovaĵo Kiu ne ŝatas kranĉojn? Speciale se ili estas ĵus faritaj el freŝa, memligita pikita karno, kaj nur forpuŝu la sukon kaj mirindan aromon de viaj plej ŝatataj spicoj. Por la preparado de vere delikataj tranĉaĵoj de porko kaj bovaĵo, vi neniam aĉetu pretajn pikitajn karnojn en la vendejo, eĉ se la etikedo diras, ke ĝi ne enhavas vegetalajn proteinojn kaj gustojn. Vi povas aĉeti pikitan karnon en la merkato aŭ kuiri nur se ĝi tordiĝis antaŭ viaj okuloj de la pecoj de viando, kiun vi elektis sen filmoj kaj tendonoj. Sed eĉ en ĉi tiu kazo, vi devas turni ĝin hejme, aŭ eĉ pli bone - bati ĝin per miksaĵo, por ke la kranĉiloj fariĝu pli molaj kaj suferaj. Por aldoni en pikita karno estas decidita de vi. Ĝi dependas de la gusto, kaj sur la stato de la stomako, kaj eĉ sur kiu flanko plado servos viajn kranĉojn. Kompreneble, kun lardo, ili fariĝos pli pezaj por digesto, sed ankaŭ pli delikataj. Iuj kompensas la grasan enhavon de la porko-minceo, tordante la viandon kun freŝa brasiko en malsamaj proporcioj, sed ĉi tio estas iomete malsama telero kun malsama gusto. Brasiko ankaŭ povas esti preta por garniŝo, kiu estas klasika por ajna viando plado.
Ingrediencoj:- Porko de karno de porko 500 g
- Minora bovaĵo 400g
- Cepo 2 komputiloj.
- Ovoj koko 2 komputiloj.
- Folio de 0.5 peco.
- Lakta 1 tbsp.
- Pipro nigra tero 2 pingloj
- Salo 2 pinglo
- Sunfloro rafinita sunfloro petrolo 3 tbsp. l.
- Paŝo 1 Por la preparado de kranĉiloj ni prenas porkojn kaj grundajn bovojn, cepojn, duone sekigitajn panojn, 2 ovoj, salo kaj pipro.
- Paŝo 2 2 mezaj bulboj pura kaj tordiĝas en viando muelilo.
- Paŝo 3 Povu la sekan panon per lakto kaj foriru por 10-15 minutoj.
- Paŝo 4 Kombini la kalikon, cepon, 2 ovojn, la pulpon de la pano, salo kaj nigra grunda pipro.
- Paŝo 5 Miksu bone ĝis glata konsistenco.
- Paŝo 6 En pato, varmego 3-4 kuleroj. Vegetala oleo, Formaj #tran? i kaj fritita.
- Paŝo 7 Fritu la kranĉojn de du flankoj al ruĝa koloro.
- Paŝo 8 Tiam metu la kranĉojn en purajn patojn (povas esti en 2 tavoloj), aldonu duonan tason da akvo kaj kuŝas dum 20-25 minutoj sub la kovrilo, certigu, ke ili ne brulu.
- Paŝo 9 Servu kranĉojn kun legomoj aŭ aliaj garniŝoj.