Saŭco por pico-saŭco de cepoj kaj tomatoj estas ideala por pizoj. Ĝi estas modere saleta, havas prononcitan cepecan guston, italaj herboj kaj bazilio kompletigas la palaton. Tomatoj nur taŭgas por tero: sukaj, ruĝaj, maturaj. "Plastiko" de la superbazaro ne taŭgas. Se oni deziras, amantoj povas sezoni la saŭcon per varma pipro. Ankaŭ kiel eblo - la saŭco povas esti farita pli da tomato, pliigante la kvanton da tomatoj.
Ingrediencoj:- Tomatoj 300 g
- Cepo 150 g
- Fresh dill 50 g
- Basilio verda freŝa 20 g
- Ajlo 1 ŝnuro
- Oleo de oleo 2 tbsp. l.
- Paprika dolĉa planko 2 korpon.
- Salo 7 g
- Sugar 2 kuseno.
- Paŝo 1 Preparu la ĉefajn produktojn por kuiri saŭcon: tomatoj, cepoj, dolo, basilio, ajlo, olivoleo, papriko, sukero, salo.
- Paŝo 2 Metu la senŝeligitan kaj pikitan cepon en la bovlon de la likvigilo, senŝeligita ajlo, verdo, basilfluoj.
- Paŝo 3 Mueli en kruelaĵon.
- Paŝo 4 "Malklara" la tomatoj. Faru kruciĝan incisionon, turnu vin per bolanta akvo, forigi la haŭton.
- Paŝo 5 Tranĉi la tomatojn en pecojn, forigu la semojn per kulero. Pulpo metas en likvigilon al la cepoj.
- Paŝo 6 Muelilo.
- Paŝo 7 Verŝu olivan oleon en kukon. Metu la mason el la likvilo, alportu ulbon. Metu salon, sukeron, pinĉon de italaj herboj, papriko. Boil sur la plej malgranda fajro sub la kovrilo dum ĉirkaŭ unu horo aŭ du.
- Paŝo 8 Boil ĝis dika. La saŭco ne devas dreni la kuleron.