Bruseloj en saŭco La sinteno al Bruseloj povas esti entuziasma kaj rekte kontraŭa. Same kiel olivoj kaj olivoj iu amas tre multe, sed iu simple ne povas toleri ĝin - ĝi estas afero de gusto. Tamen, preparinte la bruskolojn en la saŭco laŭ niaj receptoj, vi eble ŝanĝos vian opinion pri tio, se ĝi antaŭe traktis kun malvarmeto. Provu, en ĉiu kazo, valoras ĝin. Se nur ĉar ni jam traktis niajn amikojn kun ĉi tiu plado: unue ili ruliĝis siajn nazojn, ili manĝis ĉion, kion ili havis sur siaj teleroj, kaj petis suplementojn. Eble la sekreto de ĉi tiu plado estas en nekutima saŭco por ni. La plena nomo de ĉi tiu recepto estas Bruselo en saŭco ru. En franca kuirejo, ĉi tiu saŭco tre ofte uzas, kaj la konata bechamel-saŭco preparas sur ĝia bazo. En nia versio, ĝi estas kompletigita kun nuksmigro kaj fromaĝo, kiu donas la pladon unikan aromon kaj piquantan guston. Se vi kreskos Bruselon en vian areon, tiam dum rikoltado ne disŝiros la kochankikon el la branĉoj - do ili restos freŝaj kaj sukaj pli longaj. Ĉi tio estas grava, ĉar la gusto de la plado estas plejparte determinita per ĉi tiuj trajtoj. Sed frostita brasiko ne estas bona por li.
Ingrediencoj:- Brasiko Bruselo 500 g
- Lakto 1,5 tbsp.
- Butero 50 g
- Tritiko faruno 2 tbsp. l.
- Fromaĝo Parmesano 50 g
- Tera nukso 1 kuseno.
- Pipro nigra tero 2 pingloj
- Salo 2 pinglo
- Paŝo 1 Por prepari la pladon, vi bezonas bruskojn, buteron, fromaĝon, lakton kaj spicojn.
- Paŝo 2 Tranĉi la brasikon forigante la suprajn foliojn. Demeti en bolantan salta akvo kaj kuiri por 7-10 minutoj.
- Paŝo 3 Tiam ĵetu brasikon en kultiviston por forigi troan akvon.
- Paŝo 4 En la pakaĵo, fandi la buteron, aldonu farunon - miksi ĉion en homogenean mason. Konservu meza varmego, movante senĉese, 2-3 minutojn.
- Paŝo 5 Poste verŝu iom el la lakto kaj miksu rapide, por ke ne fariĝu buloj.
- Paŝo 6 Poste verŝu la tutan lakton, aldonu la nukso, pinĉon da salo kaj pipro - varmigu la saŭcon.
- Paŝo 7 Krabu la fromaĝon sur fajna kroĉisto.
- Paŝo 8 Verŝu la fromaĝon per la saŭco kaj miksi bone.
- Paŝo 9 Aldonu la brasikon al la saŭco kaj denove varmigu ĉion bone, aldonu salo kaj pipro al gusto.
- Paŝo 10 Verŝu la brasikon kaj saŭcon super la platoj kaj aspergu iom da fromaĝo.