- kapo de juna brasiko - 1 peco
- bulbo - 1 peco
- ruĝa dolĉa pipro - 1 peco
- Verda dolĉa pipro - 1 peco
- karotoj - 1 peco
- aro da cilantro aŭ petroselo - 1 Peco
- salo, pipro - 1 peco (por gustumi)
Ingrediencoj Bukaj buloj estas plej bone preparitaj per la uzo de juna blanka brasiko. Ŝi havas delikatajn kaj elastajn foliojn - ili povas preni la ĝustan formon. Rinse la brasiko, forigu la suprajn foliojn. Tranĉi la stumpon. Alvoku boli 4 litrojn da akvo en granda kaserolo, iom da salo. Metu la brasikon kaj kuiri ĝis la folioj komencas disigi de la kapo. Ni prenas foliojn kun bruo kaj tuj metas ĝin en bovlo kun malvarma akvo. Kiam la folioj estas 12, metu ilin sur papero-buŝtukoj, permesu sekigi. La cetera brasiko devas esti boligita dum aliaj 6 minutoj, ĵetita en kulturilon, drenis, tiam ŝranĉita per tranĉilo kaj metita en bovlon. Senŝeligi karotojn kaj cepojn, tranĉitaj en striojn. Rinse la dolĉa pipro, tranĉita en duono, la kerno devas esti forigita. Tranĉi la karnon same kiel karotojn kaj cepojn. Varmigu la verdan oleo en pato, fritu la legomojn dum 4 minutoj, aldonu al pikita brasiko, salo kaj pipro al gusto, miksi bone. La kompletigo de la buloj povas esti diversa, aldonu iom nekonuzitan rizon aŭ aliajn legomojn, ekzemple kukojn, tomatojn, fabojn. Sur ĉiu el la malfiksitaj folioj de brasiko tranĉis dikiĝojn, farante v-forma kortegon. Metu la brasikan folion sur malseka linaĵukuko. En la centro de la folio metu 1,5-2 kulerojn da plenigo, envolvu la randojn en la centro. Levu la finojn de la buŝtuko kaj tre streĉu ilin. Brasiko folio kun plenigo devas akiri la formon de pilko kaj fariĝi firma, elasta. Ekspansiiĝu la poŝtukon kaj akiru la pilkon. Ankaŭ faru la ceteraj brasikoj. Boil la akvo en larĝa kaserolo. Brasiko-buloj metas en ujon de iomete pli malgranda diametro kaj surmetas poton da bolanta akvo, kovrilon per kovrilo. Kuiri en vaporbabano por 10 ĝis 12 minutoj. Servu kun dolĉa kremo.
Servoj: 6