Bonaj tradicioj kaj kutimoj, mastroj de konduto kaj komunikado - ĉio ĉi eniĝas en la koncepto de "spirita kulturo". Ĝi estas konservita kaj transdonita de generacio al generacio, unue, danke al la familio. Unu el la ĉefaj lokoj en la vivo de iu ajn familio estas la temo de nutrado. Post ĉio, malofta tago sen viziti la manĝaĵon, sen pensi pri kuirado por matenmanĝo, tagmanĝo aŭ vespermanĝo. Kaj, rigardante la bretojn kun la produktoj, ni rilatas niajn dezirojn ne nur al la eblecoj de la monujo, sed ankaŭ al la scio, kiu estas konservita en nia memoro nomata "manĝaĵo". Pli kaj pli da homoj komprenas, ke ĝusta kompreno pri la manĝa kulturo en ĉiutaga vivo estas promeso bonstato, mensa kaj fizika sano.
Kulturo de nutrado estas:
- scio pri la fundamento de taŭga nutrado;
- Scio pri la propraĵoj de produktoj kaj iliaj efikoj sur la korpo, ilia kapablo elekti kaj prepari ĝuste, farante la plej multajn el ĉiuj utilaj substancoj;
- scio pri la reguloj por servado de manĝoj kaj manĝado; Kono pri la kulturo de konsumo de pretaj manĝoj;
- ekonomia sinteno al manĝaĵo.
La plej gravaj principoj de racia nutrado:
Korespondado de kalika enhavo de manĝaĵo al la ĉiutaga elspezo de energio de homo. Seksperfortado de ĉi tiu respondeco kaŭzas diversajn malobservojn en la korpo. Oni devas memori, ke regula malkresko en la kalorieca enhavo de la produktoj konsumitaj kondukas al malpliigo de korpa pezo, signifa malpliigo de funkcia kapablo kaj ĝenerala aktiveco, pliigo de dispozicio al diversaj malsanoj. Ekstreme danĝera en ĉi tiu kazo, la superkalara enhavo de ĉiutagaj partoj, el kiu persono ricevas potencialan energion pli ol li bezonas por normala funkciado de la korpo. Sistema pliiĝo en kaloriaj enhavo de manĝaĵoj kondukas al grava kresko de korpa pezo, obesidad, kiu ankaŭ kunportas problemojn de sano.
Kontentigo de la bezonoj de la korpo en la ĝusta kvanto kaj la proporcio de nutraĵoj. Por optimuma asimilado de manĝaĵo, necesas provizi la korpon kun ĉiuj manĝaĵoj en iuj proporcioj. Al la kompilaĵoj de manĝaĵoj, antaŭ ĉio, konsideras la ekvilibron de proteinoj, grasoj kaj karbohidratoj. Por plenaĝa sana persono, ilia proporcio devus esti 1: 1.2: 4.6. Konsiderante la fiziologian staton de la institucio, la naturo kaj la laborpondiĉoj, la sekso kaj aĝo de individuo, la klimataj trajtoj de la regiono, sciencistoj evoluigis normojn pri fiziologiaj bezonoj en manĝaĵoj kaj energioj de diversaj popularaj grupoj. Ili ebligas fari dieton por ĉiu familio. Tamen, gravas memori, ke la dieto enhavas la optimuman kvanton da nutraĵoj ekvilibrigitaj inter si, tio estas. havas la taŭgan kemian komponadon.
Potenca Modo. Ĝi inkluzivas la tempon kaj oftecon de manĝoj, la intervaloj inter ili, la distribuo de kalika ingestaĵo per manĝoj. La plej bonega por sana persono estas kvar manĝaĵoj tage, sed tri manĝoj ankaŭ estas permesataj laŭ la kondiĉoj de laboro aŭ studado. Ĉiu manĝo devas daŭri ne malpli ol 20 - 30 minutojn. Ĉi tio ebligas vin manĝi malrapide, manĝi vian manĝaĵon kaj, plej grave, ne trovigxu. Kelkaj horoj da manĝaĵo konsentas la digestan sistemon kutimi stabilan reĝimon kaj asigni la ĝustan kvanton da digestaj sukoj. Kun kvar manĝoj tage, vi devus distribui kalorian ingestaĵon per manĝoj kiel sekvas: 1-matenmanĝo - 18%, 2-matenmanĝo - 12%, lunĉo - 45%, vespermanĝo -25%. Supozu, ke kun tri manĝoj tagmeza matenmanĝo estas 30%, lunĉo - 45%, vespermanĝo - 25%. Sed memoru: sendepende de la dieto, la lasta manĝo devas esti 1.5 - 2 horoj antaŭ ol dormi.
Kun tri manĝoj, matenmanĝo kutime konsistas el varma plado (karno aŭ fiŝo kun cerealoj aŭ legomoj, sandviĉon kaj iom da varma trinkaĵo - kafo, teo, kakao).
Lunĉo devus reveni la korpan energion, kiun li pasigis dum la labortago. Al la digesti grandan kvanton da manĝaĵoj estas pliigita asigno de gastrikaj sukoj, do la tagmanĝo bezonas manĝaĵojn: salatojn el legomoj, salato, salta fiŝo ktp. La produktado de gastraj sukoj ankaŭ estas helpita de la unuaj varmaj teleroj, kiuj estas riĉaj en eltiraĵoj: karno, fiŝo, kaj fungoj. En la dua varma plado devus enhavi grandan kvanton da proteinoj, ekzistas pliigita kalorieca enhavo. La tagmanĝo plej bone servas per dolĉa plado, kiu malhelpos la sekrecion de kastraj sukoj kaj kaŭzas agrablan senton de kontentigo manĝante.
Por vespermanĝo preferas manĝaĵojn el lakto, cerealoj kaj legomoj. Ne manĝu viandajn manĝaĵojn, ĉar ili malrapide digestas.
Precipe atentu moderado en nutrado, kiu esprimas ne nur en la ofteco de manĝaĵo, sed ĉefe en la kvalito de nutrado: la kemia komponado de manĝaĵo respondas al la bezonoj de la organismo. Por manĝi sentinde, ĉiuj devas havi ideon pri la kunmetado de la produktoj, ilia biologia valoro, la transformo de nutraĵoj en la korpo.