Ni preparas kukaĵon kun banana kompletigo kaj karamelo. La kukaĵo estas farita el fermenta pasto kun banana plenigo, migdala nutraĵo, citrono kaj kovrita per multe mola mola karamelo. Ĉi tiu kukaĵo perfekte kombinas kun taso da teo aŭ kafo, kaj ankaŭ kompletigu vian festan menuon. Mi proponas al via konsidero recepton kaj atendas vian opinion. Ĉia bona animo!
Ingrediencoj:- Faruno, tritiko 400 g
- Citrono 1 pc.
- Salo 1 kuseno.
- Butero 100 g
- Lakto 190 ml
- Sukero 115g
- Feĉo, freŝa, 20 g
- Cinamo tero 0.25 kuseno.
- Citrono 1 pc.
- Sukero 40 g
- Bananoj 350 g
- Migdalardo 200g
- Butero 20 g
- Sukero 200g
- Kremo 250 ml
- Migdalaj petaloj 20 g
- Paŝo 1 Preparu la ingrediencojn por la pasto: faruno, feĉo, butero, sukero, lakto kaj citrono; Kaj por la plenigo: migdaloj, bananoj, kremo 35% graso.
- Paŝo 2 Por la spicoj ni diluas la fermenton en 4 tbsp. l. varma lakto, la temperaturo estas proksimume 40 ° C.
- Paŝo 3 Ni verŝas la farunon en bovlon, en la mezo ni faras deprimon en formo de foso. Verŝu en la truon 2 kulerojn. sukero kaj verŝi la lakton miksaĵon. Per viaj manoj plenigu la tutan truon per maldika tavolo da faruno. Lasu dum 30 minutoj, ĝis ekflugas la ŝaŭmo.
- Paŝo 4 Sekvu, aldonu la salo kaj 80 g da sukero.
- Paŝo 5 tranĉu la buteron, aldonu 1 citronon kaj varman lakton.
- Paŝo 6 Ni genu homogenean glatajn pastojn kun viaj manoj aŭ miksaĵo. Ni kovros kaj lasos la paston altiĝi dum 1 horo. Mi metas la paston en la forno kun temperaturo de proksimume 40 °, tiam ĉio okazas 2 fojojn pli rapide.
- Paŝo 7 Preparu la plenigon - prenu la muelilon kaj tranĉitan bananojn.
- Paŝo 8 Klara la citrono, tranĉu la karnon en malgrandajn pecojn kaj aldonu, nur aldonu sukeron kaj cinamo. Ni miksas ĉion, disbatante bananojn iomete kun forko.
- Paŝo 9 Ni skizu la paston kun malgranda kvanto da faruno en rektangulo 40x50 cm Tranĉi en 3 strioj de la sama grandeco.
- Paŝo 10 Distribuu la plenigon laŭ la strioj, tiam envolvu.
- Paŝo 11 Ni plektas la ĉifon kaj metas ĝin en akcelitan formon. Se ne estas formo kun truo, tiam metu en la mezon de la glaso. Kovru kaj mortigu en la fridujo dum 10 horoj por iri. Poste metu la paston en malvarman fornon en la malsupra parto kaj baku je 200 ° C dum ĉirkaŭ 50 minutoj. Ni malvarmu sur la kradon.
- Paŝo 12 Por karamelo super meza varmego ni fandos sukeron, ĝi iom post iom karameliĝas. La pli malalta temperaturo, la pli milda koloro kaj gusto de karamelo (atente - ne overdo ĝin, alie ĝi fariĝos maldolĉa). Dum karameligo ne interrompas, nur movu la kastele de flanko al flanko.
- Paŝo 13 Tuj verŝu la kremo kaj kuiristo dum 5 minutoj, senĉese interrompante. Tiam aldonu la oleo, forigu la pistolon el la fajro kaj movu ĝin al homogena karamelo. Ni malvarmu ĝin.
- Paŝo 14 Sur malvarmeta kuko verŝu super la tutan surfacon de malvarmigita karamelo. Ni liberiĝu.
- Paŝo 15 Kiam karamelo solidigos ornamitan per migdalaj petaloj. Ni tranĉis ĝin kaj servis ĝin al la tablo. Bonan apetiton!