La orienta kuko de Pete estas fama freŝa kuko de Mezoriento. La sama nomo ankaŭ havas grekan kukon, sed ĝi estas ebena, dum la araba pito estas ŝvelita kiel pilko, kava en la interno, kiam tranĉante ĝin formas poŝon, en kiu konvene meti diversajn plenplenojn. Tradicie, pita estas servata per hummus, falafel, ktp. Kaj eŭropanoj estas adaptitaj por diversaj manĝaĵoj kun salatoj, patoj, karno kaj fiŝo. La teknologio de bakado pita estas speciala, en niaj kondiĉoj ĝi neeblas ripeti ĝin, sed eŭropaj dommastrinoj trovis manieron kuiri pita en la forno, kiu produktas kukojn preskaŭ similajn al tradiciaj. La ĉefa afero en ĉi tiu metodo estas la alta temperaturo, kaj la pasto uzas fermenton. Kelkaj vortoj pri seka feĉo: kontrolu antaŭ kuiri, kiom da faruno estas pakita kaj kun kio feĉo estas miksita: kun likva aŭ faruno.
Ingrediencoj:- Akvo 1 tbsp.
- Faruno, tritiko 400 g
- Feĉo, seka g
- Salo 1 kuseno.
- Sugar 1 kuseno.
- Oleo de oleo 2 tbsp. l.
- Paŝo 1 Por prepari la paston, prenu la ingrediencojn: akvon, farunon, fermenton, salo, sukero, olivujon.
- Paŝo 2 Feĉo estas miksita kun faruno, se ĝi supozas per la instrukcioj por ilia uzo.
- Paŝo 3 En varma akvo, ni solvas sukeron kaj salo.
- Paŝo 4 Miksi sekajn ingrediencojn kun likvaĵo, akiri molajn pastojn.
- Paŝo 5 Verŝu la oleo de olivo sur la paston kaj genuu ĝis la oleo estas absorbita en la paston, igante ĝin en glata buterbovujo. Ni metas la paston en varma loko por levi.
- Paŝo 6 Ni pliigas la paston dufoje, ĝi aspektas glata kaj plasta, ĝi ne aliĝas al la manoj kaj la surfaco de la tablo, sed vi ankoraŭ bezonas iomete polvi la tablon per faruno.
- Paŝo 7 Dividu la paston en 8 partojn. Ruli ĉiun parton en kukon kun dikeco de ne pli ol 7 mm kaj diametron de proksimume 15 cm. Metu la bakitajn kukaĵojn sur varma bakado. Baku en la forno, antaŭheksiĝis antaŭen al 250-270 ° C, dum 5-7 minutoj.
- Paŝo 8 Vi ne bezonas bruligi la kukojn, alie ili fariĝos malĝentilaj. Ni metas la pretajn tortojn sur la tuketon aparte unu de la alia. Pete estas manĝata varma, metante plenigadon en la poŝojn. Malvarma povas frostigi per envolvado en folio.