- Pomoj - 2 Kilogramoj
- Akvo - 2 litroj
- Mielo - 400 Gramoj
- Karno - 40 Gramoj
- Nigra pano - 1 tranĉaĵo
- Sukero - 200 Gramoj
Paŝo post paŝo rekte por apela cidro vinagro: Paŝo 1: Rinse pomojn ĝisfunde, forigi tigoj, senŝeligi. Vi ne bezonas forigi semojn. Paŝo2: tranĉu pomojn sur grandan grateron kaj disbati per likvigilo. Step3: Akvo (prefere minerala akvo sen gasoj) kondukas al boil kaj malvarmeta al 32 gradoj. Apple-masatoj en enameladaj pladoj, verŝu ĉi tiun akvon, aldonu mielon, ŝnuron. Stiru ĉion kaj aldonu tranĉaĵon de nigra pano. Paŝo 4: Verŝu la panon kun la pompaĵo en varma loko dum 10 tagoj. Ĉiu 2-3 tagoj miksas la mason per ligna kulero nur. Paŝo 5: Post 10 tagoj streĉu la mason, apartigante la sukon. En ĝi, aldonu sukeron, miksi kaj verŝi en botelojn aŭ kruĉojn. Ligu la vazojn per galo. Kaj lasu 40-60 tagojn en varma loko. En ĉi tiu tempo, vinagro akiros odoron kaj travideblecon. Paŝo 6: Poste verŝu la vinagron super malgrandaj boteloj kaj fermu vin forte. En ĉiu botelo vi povas aldoni kelkajn spicojn: timon, trunkon, tarragonon.
Servoj: 8-12