- Filtrilo - 600 Gramoj
- Fromaĝo Feta - 200 Gramoj
- Ajlo - 2 Dentoj
- Nigraj olivoj - 30 Gramoj
- Freŝa petroselo - Por gustumi
- Tomatoj - 3 Pecoj
- Blanka Vino - 1 Pokalo
- Salo, nigra pipro - - Por gusto
- Oleo de Olivo - - Por gustumi
Preparu la ingrediencojn. Kun forko, movu feta fromaĝon (sen miksaĵo) en bovlo. Aldonu pikitajn petroselojn. Premu la ajlo tra la gazetaro. Tuj poste aldonu iom ol tranĉitajn olivojn. Stiru bone - kaj la plenigo por la listoj estas preta. Tranĉu vualitan fileton en maldikaj kalibroj, ĉiu el kiuj estas tranĉita de ambaŭ flankoj kiel eble plej maldike. La pli maldikaj vi batis, pli mildaj la ruloj fariĝos, sed ne manĝu aŭ frakasu la viandon. Nun ruliĝu la listojn. Por fari ĉi tion, metu tranĉaĵon el la eltonditaĵo, metu sufiĉajn kompletojn sur ĝia rando. Kaj zorge deturnu la liston. Por klareco, rigardu la foton. Mi devus ricevi ĉi tiun liston. Kiel vi povas vidi, en unu listo vi devas fari 2-3 turnojn - tio estas, vi devas faligi ĝin kiel cigaredon sen fari tro da revolucioj. La karno de vualo estas tre mola, do ruloj devas esti fiksitaj per dentoj, alie ili falos. Simile ni malŝaltas la aliajn listojn. En pato, varmu iom da oleo. Lente metu la rulojn en ĝi kaj friti ĝis luma ŝelo unuflanke. Kiam la ruloj de la malsupera flanko ekprenos, milde eltiros la dentojn kaj turnos la listojn. Malrapide friti al unuforma luma ŝelo sur ĉiuj flankoj. Blankaj tomatoj (eniru en bolantan akvon dum 1 minuto kaj senŝeligi), tranĉu en malgrandajn pecojn kaj aldonu al la pato. Aldonu la vinon. Sezonu kun salo kaj pipro al gusto, faru fajron modera kaj kuŝi la listojn sen klako dum ĉirkaŭ 20-25 minutoj. La tenderestaj listoj estas pretaj. Bonan apetiton! ;)
Servoj: 5