- Jerusalem artichoke - 500 Gramoj
- Citrono - 2 pecoj
- Timema sprigilo - 4-5 pecoj
- Sako de basil - 1 peco
- Varo da petroselo - 1 Peco
- Ajlo - 1 Dento
- Ĉerizaj tomatoj - 12 pecoj
- Fromaĝo de kaprino - 200 Gramoj
- Salo, pipro - - Por gusto
- Oliva oleo - 100 mililitroj
Unue ni engaĝiĝas en Jerusalem-artiŝoko. Mino, pura kaj tranĉita en tranĉaĵoj, kiel francoj frititaj. La tranĉa Jerusalemo artiŝoko tuj enprofundiĝis en bovlo da akvo kun citrono - alie la vegetalo nigrebros. Ni disvastigas unu tavolon de Jerusalem-artiŝoko en varmego, aspergu per olivoleo, aldoni duonan glason da akvo, salo kaj pipro. Aspergi per timo kaj baki proksimume 1 horo je 190 gradoj. En likvaĵo, venku duonon de taso da oleo, basilolo, petroselo kaj ajlo. Ĝis homogeneco. Ĉerizaj tomatoj fritas 3-4 minutojn kun meza varmego, konstante moviĝantaj. Kaprino fromaĝo tranĉita en tranĉaĵoj kaj fritu en fritita pano sen oleo por laŭvorte 1 minuto - prefere, eĉ precalenti ĝin ol freŝa. En la salata bovlo ni disvastigas ĉerizajn tomatojn, Jerusalem-artiŝokon kaj fromaĝon. Ni verŝos la herbran miksaĵon el la likvaĵo, miksu ĝin kaj tuj servos ĝin - ĝis ĝi estas malvarma.
Servoj: 5-6