Dum la Dua Mondmilito, kafo estis tre mankanta. Kaj ĉi tio kaŭzis la loĝantojn de Afriko kaj Azio uzi anstataŭ kafaj semoj de okra. Ĉi tiu fenomeno eĉ ricevis sian nomon. Li estis nomita "febro" okra. Ekde tiuj tempoj, okra estis facile trovebla de komercistoj en ajna momento.
Nun ĉi tiu legomo estas tre populara kun gourmets de multaj landoj kaj kontinentoj, estas amata de multaj, tiel la loĝantoj de Teksaso kaj la homoj de Timbuktuo.
Bamia: utilaj propraĵoj
Freŝaj podoj de ĉi tiu legomo enhavas multajn nutrajn elementojn. Ili enhavas multajn vitaminojn (B6, C, K, A), estas komponaĵoj de kalcio, tiamano, fero, folato kaj kalio. Bamia estas populara por la alta enhavo de dietaj fibroj kaj proteinoj. Ĝenerale, ne okra, sed sonĝo de vegetaranoj!
La uzo de okra estas sufiĉe utila por gravedaj virinoj pro la fakto, ke ĝi havas multajn acidajn folikojn implikitajn en la formado de la centra nervoza sistemo dum la unuaj monatoj de embrio.
La komponado de okra enhavas vegetalan mukon kaj naturajn fibrojn, kiuj povas reguligi la sangan sukeron en la sango, sorbante ĝin en la malgranda intesto. Kiel regulo, oni rekomendas uzi okra por tiuj, kiuj ĝenerale suferas konstantajn intestojn kaj gastrointestinalajn. Podoj de okra helpo malĉefa absorción de la likvaĵo, ili helpas lavi ekstere de troaj kolesterolo-komponaĵoj, metabolaj toksinoj, troa kelo. La uzo de okra helpas malhelpi blovadon kaj estreñimiento. La okra povas kuraci stomakajn ulcerojn. Podoj de okra helpas la disvolviĝon de utila microflora en la intesto. Ĝi promocias la proliferadon de benigaj bakterioj kiel ekzemple probiotiko. Ĝi ankaŭ aktivigas la sintezon de vitamino B.
Podoj de okra estas idealaj por tiuj, kiuj volas perdi pezon. Kaj ĝi ne faras malbonon al sano. En 100 gramoj da podoj de ĉi tiu legomo, nur 40 kcal. Estas necesa por tiuj, kiuj suferas depresivajn kondiĉojn, kronikan fatigan sindromon, kiu helpas batali kun angino, pneŭmonito. Bamia helpas teni la artikolojn moveblaj, ĝi povas redukti astmatajn atakojn, ĉar ĝi enhavas altan koncentriĝon de antioksidaj elementoj. Estas posedaĵoj de okraj podoj, kiuj povas plifortigi la kapilajn murojn, ĝi estas bonega rimedo por dietoj por tiuj, kiuj suferas aterosclerosis.
Scienca esplorado en la lastaj jaroj konfirmis la proprietojn de okra por eviti iujn formojn de kancero, ekzemple, rektala kancero, reduktas la riskon de diabeto kaj kataraktoj.
Danke al tia ampleksa gamo da utilaj kapabloj de okra, sciencistoj kaj kuracistoj komencis esplori ĉi tiun legomon. Ĝis nun multaj eksperimentoj estis sukcese plenumitaj, ekzemple, anstataŭigante plasmajn sangajn rilatojn kun aktivaj elementoj de mucosaj komponaĵoj de okraj podoj.
La okra kaj beleco
Laŭ historiistoj, bele konataj belecoj en antikvaj tempoj, kiel ekzemple la egipta Cleopatra aŭ la ĉina Yang Guifei, tre amis okra. Por iu, la podoj de ĉi tiu vegetaĵaro ankaŭ povas esti uzataj kiel kosmetikaĵoj.
Por doni, ekzemple, brili al haroj kaj plifortigado de siaj radikoj, necesas tranĉi podojn en la formo de stangoj, kuŝi ĝis akiri mucosan konsekvencon. Tiam la rezultanta produkto devus esti malvarmigita, eluzi iom de citrono kaj uzi kiel balzamo por la haroj.
Ekstrakto de okaj podoj, inter aliaj aferoj, povas esti aldonita al la kremoj, kiujn vi uzas ĉiutage. Ĝi helpos malhelpi la aspekton de niveldiferenco sur la haŭto kaj pimploj.
Bamiya: elekto kaj preparado
Multaj sinjorinoj volas perdi kromajn funtojn, precipe de la somero. Por tio, vi nur bezonas inkludi la ok-podojn en via dieto. Elektinte ĝin, vi devas atenti la podojn kaj ilian aspekton. Longe ili devas esti 8-10 centimetroj, la koloro devus esti hela verda. Sur la podoj ne devus esti muldilaj makuloj kaj seka impregnoj. Konservu ĉi tiujn legomojn en pakaĵoj en malvarma loko dum ĉirkaŭ 3 tagoj. Antaŭ ol vi uzos okra, ĉiuj podoj devas esti lavitaj sub fluo de kuranta akvo. Tigoj kaj ĝiaj konsiletoj bezonas esti forigitaj.
Okra: atentu!
Grandaj okuloj povas havi malgrandajn areojn sur la haŭto, kiu povas bruligi. Kiam varmego traktas, ili moligas, sed en kruda formo kaŭzas rabadon. Kiam vi tranĉas okraĵon, vi devas uzi gantojn.
Ne uzu ferajn fendojn kaj kuprajn uzaĵojn al la fari okraĵon. Ekzistas kemia reago, kiu povas plimalbonigi la tipon de manĝaĵo kuirita. La okra akiros senatene malluman brunan koloron.
Bamio enhavas multe da moco, do kiam vi preparas vin bezonas aldoni iom da vinagro aŭ aliajn komponantojn de la acida, kaj ankaŭ tomatoj konvenos. Podoj de okra estas bone frititaj kaj saltaj, profunde frititaj. Podoj de okra povas esti aldonitaj al rizaj pladoj, kurioj, supoj. Bamio povas esti uzata kiel alternativo al zucchini eĉ en la preparado de ratatouille plado, sufiĉe rafinita kaj amata de ĉiuj gourmets. Koncerne al condimentoj, okra estas perfekte kombinita kun citrono, olivoleo, kuriora pulvoro, timiano, pipro kaj marjo.
Se vi ricevas okraĵon en superbazaroj aŭ en la merkato, certe aĉetu ĝin kaj manĝu ĝin sur sano!