- Miksita bovaĵo - 700 Gramoj
- Ĉamizonoj - 250 Gramoj
- Banto - 2 pecoj
- Ovo - 1 peco
- Blanka pano sekigita - 1/4 Pecoj
- Lakto - 1/2 taso
- Faruno - 1/3 Pokalo
- Oleo de legomo - 100 mililitroj
- Salo, pipro - - Por gusto
Preparu la ingrediencojn. En botelo en vegetala oleo, friti al fajne pekitaj cepoj. Poste aldonu al la fritita panjo fajne pikitajn fungojn, movu kaj friti dum kelkaj pli da minutoj, moviĝante, ĝis la ĉampionoj estas pretaj. Tranĉaĵoj de sekigita blanka pano trempita en lakto. Ni muelos la duan bulbon. Se vi ŝatus senti pecojn da cepoj en kranĉiloj - tranĉu la cepon fajne, se vi ne ŝatas ĝin - mueli ĝin en likvaĵo aŭ manĝaĵa procesoro al homogena konsekvenco. En granda bovlo, metu la plenigon, rompu la ovon en ĝin. Aldonu teron pikitajn cepojn, salo kaj pipro. Manoj zorge miksas plenigadon. Malplenigita pano elpremas el la lakto kaj miksas en plenigo. Mesim ĝis la formado de homogena oferto. Fungoj kaj cepo jam estis pretaj kaj malvarmigitaj dum longa tempo. Ili bezonas salo kaj pipro. Nun la plej malfacila - ni faros tranĉaĵoj. Faru tion per malsekaj manoj - tiel ke la viando ne tenas sin al viaj manoj. Ni prenas ĉirkaŭ kuleron da pikita karno, fingroj elprenas el ĝi pilkon. Nun ni bezonas platigi nian pilkon por formi ovalaj kukaĵoj. En la centro de la kuko faras malgrandan fendon. Ni disvastigas en ĉi tiu truo miksaĵon de frititaj fungoj kaj cepoj. Ni envolvas la plenigon per pikita karno. Ne maltrankviliĝu, en ĉi tiu etapo vi ne ricevos la formon de tranĉilo - prefere vi denove ricevos pilkon, en kiu estos fungujo. Nun nur platigu la meatbalon kaj zorgeme donu al ĝi la formon de tranĉilo. Simile, ni formas la ceterajn kranĉojn. Tiam antaŭ rosti ĉiun tranĉilon oni ruliĝu en faruno. En pato, ni varmigas la verdan oleon, metas la kranĉojn tie kaj fritas ĝis ora ora ŝelo formiĝas unuflanke. Tiam turnu kaj fritu ĝis ŝelo sur la alia flanko. Determini la grandecon de la fajro vin mem - ĝi ne devus esti tro rapida, alie la kranĉoj bruligos, sed enen ili restos malseka, sed ne tro malrapida, alie la kranĉoj estos ŝvebitaj kaj ne rostitaj. Tio estas, la fajro devas esti averaĝa, eĉ pli forta. Simile rosti ĉiujn aliajn kranĉojn. Se vi sentas, ke la kranĉiloj ne estis frititaj ĝis la fino, vi povas fari tion - kiam ĉiuj tranĉiloj estas pretaj, simple metu ilin reen en la kaserolo kaj tenu sub la kovrilo (kun la fajro ekstere). Tranĉiloj taŭgas. Skatoloj plenigitaj per fungoj estas pretaj. Bonan apetiton! :)
Servoj: 4