Nenio superflua
La uzo de modernaj manĝaĵoj levas grandajn dubojn. Kemiaj fekundantoj, genetikaj inĝenieroj, antaŭprogramaj teknologioj kaj aliaj lertaĵoj permesas vin akiri la maksimuman produktadon kun minimumaj kostoj. Samtempe, ĝia komponado ne influas la plej bonan vojon. Rapidaj manieroj de kreskado en nenaturaj kondiĉoj respondas al malplenigo de provizoj kun nutraĵoj kaj vitaminoj. Komerca aspekto kaj protekto de plagoj - valoro de kemiaj fekundantoj, kreskaj hormonoj kaj antibióticos. Ĉi tiuj fremdaj substancoj eniras la manĝaĵon, kaj kun ĝi en la homan korpon.
Ĉio estus nenio, sed ili estas suspektataj pri la kapablo kaŭzi alergiojn, digestajn problemojn, antaŭtempajn envejecojn kaj eĉ kanceron. Krome, manĝaĵo ricevita de neorganikaj metodoj estas konsiderata kulpa pri la obesidad. Same, ĝi ne havas sufiĉajn nutraĵojn, do por sento de satieto vi devos manĝi duoblan parton.
La situacio de proprecoj de naturaj organikaj produktoj estas difektita de hipodinamio kaj problemoj kun ekologio. Organikaj produktoj en ĉi tiu fono aspektas kiel panaceo por ĉiuj malsanoj. Post ĉio, ĉio, kio poste rajtas nomiĝi "organika", kreskas en ekologie puraj areoj, danke al la specialecoj de naturaj organikaj produktoj. Bestoj, kiuj iras al buĉado aŭ estas uzataj por produktado de laktaĵoj, estas nutritaj nur kun organika manĝaĵo. Kaj neniuj kreskaj potenculoj! Organika haŭto estas nur naturaj substancoj, ekzemple komposto kaj manureco. En la produktado malpermesas uzi pesticidojn, kemiajn pretigajn metodojn, sintezajn ingrediencojn, la atingojn de genetika inĝenierado. Kun plagoj luktas en ne-normaj manieroj: ekzemple, en unu areo, planti malsamajn plantojn.
Tia sorto supozeble konfuzas vundajn insektojn, kiuj poste ne povas decidi, kion ili preferas, kaj retiriĝi. Do la produkto restas senvunda, konservas sian nutran komponadon kaj ne bezonas esti irrigata per pesticidoj. Ĉi tiuj manieroj kreskas pravigi sin mem: ĉe la eligo la konsumanto ricevas legomojn, fruktojn, sen kemiaĵoj kaj nitratoj. Plie, francaj esploristoj diras, kompare kun konvenciaj organikaj produktoj, 40% pli riĉaj en vitaminoj kaj spuroj; antioksidantoj (respondecaj substancoj por junuloj de ĉeloj) en ili pli je 5096. Karno kaj laktaĵoj kun la etikedo "organika" enhavas malpli saturitajn grasojn kaj pli utilajn grasajn acidojn kaj proteinon.
Rezultas, ke manĝaĵoj laŭ la organikaĵoj tre bone adaptiĝas al la formulo "Ni estas kion ni manĝas".
Kaj ĉu necesas?
Tamen, organika manĝo havas ne nur fanatojn, sed ankaŭ kontraŭulojn. Oni ripetis deklarojn en la gazetaro, ke la rolo de organikaj substancoj en konservado de sano kaj bona formo estas tre troigita. Same, obesidad, metabolaj malordoj kaj multaj sanaj problemoj ne estas kaŭzataj de konservativuloj kaj pesticidoj en manĝaĵo. La ĉefa kialo estas la troa amo de samtempuloj por rapida manĝaĵo kaj dolĉaĵoj, la obstina ignorado de iu movado, escepte de la fridujo al la televido kaj reen.
Iuj argumentas, ke organikaĵo estas danĝera por sano. Ili argumentas, ke la organika tipo de produktado malpermesas la uzadon de konservativuloj kaj kemiaj fertilizantoj, kaj ankaŭ nutras bestojn kun antibióticos kaj kontraŭhelminaj drogoj, kiuj pliigas la riskon de infekto kun helmintoj kaj intestina infekto.
Alia ŝtono en la organika ĝardeno estas la deklaro, ke ĉi tio estas tre granda kaj utila komerco. Post ĉio, la prezo de produktoj markitaj organikaj superas la koston de neorganikaj analogoj du aŭ tri fojojn. La ekofermistoj mem pravigas sin: subtenante ekonomian subsistadon, forlasante kemiajn metodojn por prilaborado kaj uzado de samaj fekundigoj, postulas multe pli grandan elspezon kaj rilaton de manlibro. Sed eĉ kontraŭuloj de organika trinkaĵo sur la fakto ke ĉi tiu maniero kreski estas neetika kaj ankaŭ - ĝi ne estas ekologie amika.
Ĝi ne donas la ŝancon nutri la tutan homaron pro malaltaj rendimentoj, sed rezultas multe pli multekosta - ne nur koncerne manlibron, sed ankaŭ naturajn rimedojn. Same, por uzi ekskluzive naturajn fekundojn, necesas kolekti la restaĵojn de ĉiuj vivantaj aĵoj (plantoj, bestoj, eĉ homoj), por procezi kaj reveni al grundo - kaj tio ankoraŭ ne sufiĉos kompare kun la karakterizaĵoj de naturaj organikaj produktoj. La informoj, kiujn uzas organikaj pesticidoj, sed ne modernaj, sed "primitivaj", ekzemple, sulfuro kaj kupro, ankaŭ saltas. Kaj ili estas venenaj - malutilaj por homoj kaj grundoj.
Tamen, ĉi tiuj zorgoj ne estas tro maltrankviligaj por eĥo-kamparanoj. Superbazaroj, restoracioj kaj kafejoj, kiuj proponas ege simplan manĝaĵon kaj trinkaĵojn, aspektas kiel fungoj post la pluvo kaj ĝuas nekredeblan popularecon. Adeptoj de la organika fluo kaj ili mem estas feliĉaj konekti al la kreskado de io ajn, sed certe ekologie amika. Eĉ famuloj aĉetas bienojn kaj teksas la litojn per siaj propraj manoj.
Ekologia movado en nia lando faras nur la unuajn timajn paŝojn. Kvankam jam ekzistas butikoj proponantaj naturajn produktojn; trinkejoj, kie vi povas trinki organikan teon. Krome, estas sufiĉe ebla establi kontakton kun eĥo-farmoj, kiuj ankoraŭ ekzistas en nia lando, kaj konsentas pri rektaj transdonoj.
Nutritaj fakuloj ankaŭ subtenas organikajn produktojn: Laŭ ili, ili havas malpli kemion, respektive, ili multe pli utilas ol neorganika manĝaĵo.