- Kokido - 1 peco
- Rozario radiko - 3 pecoj
- Karoto - 3 pecoj
- Cepo - 2 pecoj
- Cilantro, sprig - 10 pecoj
- Golfeto - 2 pecoj
- Pipro nigraj pizoj - 1 Teaspoon
- Terpomoj - 1,25 Kilogramoj
- Maizo, povas - 1 Peco
- Salo - 2 Kukaĵoj
- Suko de kalko - 1/4 taso
- Cilantro tranĉita - 1/4 Pokaloj
- Akvofaloj aŭ kalikaj tranĉaĵoj - Por gusto (laŭvola)
1. Tranĉi la kokidon en 8 pecojn kaj enmetu grandan kukon. Radiki celeron, karotojn kaj cepojn, rinse, senŝeligi kaj tranĉi en 3-4 partoj. Aldoni al la panelo. Aldoni cilantroletojn, golfojn kaj piproojn. Metu 0.5 kg da terpomoj kaj verŝu 10 glasojn da akvo. Alvoku kaj kuiri dum 45 minutoj super malalta varmo ĝis kokido kaj terpomoj estas kuiritaj. Prenu la viandon kaj la terpomojn el la kruĉo kun saltilo, drenu la buljonon kaj versxu ĝin en la kukon. Metu la boligitajn legomojn en la buljonon. 2. Terpomoj en aparta bovlo al mash, aldonante al ĝi 1 tason da buljono. Aldonu la disbatitajn terpomojn al la pato. 3. Kokita kokido por liberigi el ostoj kaj ŝeloj. Tranĉi la karnon en malgrandajn pecojn. 4. Krudaj terpomoj, kiuj restis, puraj kaj tranĉitaj meznivelaj kuboj. Metu la kubojn de terpomoj en la supo kaj alportu herbon super alta varmego. Bolas terpomojn kun malalta varmego. Aldonu tie tranĉaĵoj de viando, maizo kaj salo. Al la fino de la kuirado, aldonu kalikon kaj pikitan verdan koriandron. Servu ĉi tiun supo kun kruĉoj aŭ kalikaj tranĉaĵoj.
Servoj: 4