Snack de boletus Boroviki (blankaj fungoj) estas bona en ĉiuj specoj de kuirejo. Ili povas esti bolitaj, frititaj, ŝvelaj, sekigitaj. Pladoj el ĉi tiuj fungoj havas riĉan fungitan guston, kiu ne devas esti interrompita per la aldono de granda kvanto da veturoj kaj spicoj. De ĉi tiuj, vi povas prepari salatojn kaj manĝaĵojn, kiuj estos tre postulataj eĉ ĉe la gaja tablo. La salato proponita de mi estas simpla en preparo, sed tre piquanta sur gusto.
Ingrediencoj:- Fungoj, blankaj 300 g
- Cepo purpura 1 pc.
- Mayonezo 2 tbsp. l.
- Sunfloro rafinita sunfloro petrolo 2 tbsp. l.
- Salo 1 pinglo
- Petroselo freŝa 5 g
- Pipro nigra tero 1 pinglo
- Paŝo 1 Por prepari la bakuston, prenu freŝa boleto (cepoj), cepo, majonezo, petroselo, vegetala oleo, nigra pipro, salo.
- Paŝo 2 Purigu la fungojn kaj disigas la ĉapelojn de la kruroj. Tranĉi la krurojn en rondoj, kaj la ĉapeloj kun teleroj. Kuiri ĉapitojn kaj krurojn aparte.
- Paŝo 3 Metu la ĉapelojn sur seka frizujo, metu ĝin sur malfortan fajron, kovri per kovrilo kaj teni ĝin ĝis la suko tute evaporas, kaj poste aldonu la verdan oleon kaj friti ĝis bruna.
- Paŝo 4 Fritu la krurojn en vegetala oleo ĝis bruna.
- Paŝo 5 Pelas la cepon, tranĉu ĝin en duono, kaj tiam ĉiu duono en maldikaj semikircloj.
- Paŝo 6 Konekti la ĉapelojn, krurojn kaj pafarkon. Snack, sezono kun salo kaj pipro kaj sezono kun majonezo. Kiam vi servas, aspergu per pikita pejlo (kaj povas esti pikitaj verdaj cepoj).