Kuiri Skordalia Skordalia estas greka papo-ajlo-bakaĵo. Tre simpla plado, konsistanta el terpomoj, pano, ajlo, olivoleo kaj spicoj. Por plibonigi la guston en ĉi tiu recepto aldoniĝas nuksoj - ili estas tre utilaj tie. Skordalia estas servata por fiŝi, frititajn legomojn. Ĝi estas tre bongusta eĉ kun pano. Ĉi tiu plado estas tre grava en la poŝto!
Ingrediencoj:- Ajlo 5 dentikoj
- Terpomoj 2 komputiloj.
- Pano blanka 100 g
- Juglandujo 40 g
- Oleo de olivo 100 ml
- Citrono suko 2 tbsp. l.
- Salo 2 pinglo
- Pipro nigra tero 1 pinglo
- Akvo 3 tbsp. l.
- Paŝo 1 Por prepari la buĉadon, ni bezonas terpomojn, pano, nuksoj, citrono, olivoleo, ajlo, salo, pipro.
- Paŝo 2 Lavu la stanan panon en la akvo. La premita amaso da pano devas esti prenita 100 g.
- Paŝo 3 Bolas terpomojn en unuformo. Malvarmu. Krabu ĝin sur fajna kroĉisto.
- Paŝo 4 Kombini nuksojn, ajlo kaj citrono.
- Paŝo 5 Mueli kun likvigilo aŭ manĝaĵa procesoro.
- Paŝo 6 Kombini terpomojn, premitan panon, pikitajn nuksojn, salo, pipro.
- Paŝo 7 Muelu ĉion per manĝaĵa procesoro.
- Paŝo 8 Aldonu 30 ml da oleo. Mueli ĉion denove kun manĝaĵa procesoro.
- Paŝo 9 Aldonu la reston de la oleo kaj batis bone. Se necese aldonu kelkajn kulerojn da malvarmeta akvo.
- Paŝo 10 Servu kun tranĉaĵo, supre kun iom oliva oleo.