- Porko-klovelo - 1400 gramoj
- Oleo de Olivo - 1-a kulero
- Butero - 3 eroj. kuleroj
- Bulbo - 1 peco
- Karoto - 1 peco
- Freŝa timiano (vergo) - 1 peco
- Bay Folio - 1 peco
- Blanka Vino - 250 Milionoj
- Karno de karno - 250 Milionoj
- Kremo - 250 Milionoj
- Prunoj (sen pits) - 200 Gramoj
Kun la porko, ĝi forigas ĉiujn filmojn kaj pecoj da graso. Tranĉi la karnon en pecojn kun dikeco de ĉirkaŭ 2.5 cm. Ni frotas la pecojn de viando kun salo kaj pipro. En dika fundo, ni unue varmigas la olivan oleon, kaj fandas ĝin en kremo. Sur meza rapida fajro, fritu niajn pecojn ĝis ora bruna. Ĉiuflanke dum proksimume 2-3 minutoj. Kiam la viando estas kovrita per la sama ŝelo kiel en la foto - malŝalti la fajron. Frititaj medallonoj kruĉitaj sur telero, kovritaj per folioj kaj flanklasitaj. La ceteraj karnaj ĉifonoj (nenio, se kun malgranda kvanto da graso) estas fajne pikita. Fritu ilin ĉirkaŭ 3-5 minutojn ĝis ora bruna. Intertempe, tranĉi la karotojn (maldikajn tranĉojn, aŭ ĝenerale kradu grandajn) kaj cepojn (fajne). Aldonu la laŭron, la timon, la cepojn kaj la karotojn al la pano. Fry ĉirkaŭ 5 minutojn je meza varmego ĝis la cepo estas mola. Poste aldonu la vinon al la pato. Daŭre kuiri ĝis la vino ne evaporas preskaŭ tute (iom devas resti). Kiam la vino restas iomete, laŭvorte 1 kulero - verŝu en kaserolon de karna buljono. Ni faras fajron minimuma. Kuiri malrapide dum ĉirkaŭ 30 minutoj. La rezultanta maso estas verŝita en malgrandan kaserolon, kaj ankaŭ aldonas kremo kaj prunoj. Ni malrapidigas kaj kuiregas dum 15 minutoj antaŭ dikiĝi. Kontrolu salo kaj pipro. Porkaj medallonoj estas metitaj en pato, tuj versxis varman saŭcon kaj kuiri dum 2-3 minutoj super malalta varmego. Tuj ŝanĝu al teleroj kaj servu al la tablo. Bonan apetiton! :)
Servoj: 6-8