- Kickeroj (meleagroj) - 350 Gramoj
- Chili-pipro - 2 pecoj
- Seka koriandro (koriandro) - 1 kulero
- Ajlo - 3 Dentoj
- Sour Cream - 150 Gramoj
- Limo - 1 peco
- Bova bovino - 2 litroj
- Zira (Kumino) - 1 kulero
- Oleo de legomo - 40 mililitroj
- Salo - 1/2 Kukapo
- Kinza - 15 Gramoj
Kickidoj devas trempi antaŭ 8-12 horoj en malvarma akvo. Akvoformaj kaj ŝvelintaj ŝafoj verŝas varman buljonon, surmetas la fajron kaj kuiri dum ĉirkaŭ unu horo. Dume, ni laboros pri aliaj ingrediencoj - ni senŝeligos la ajlo, lavu la pipro kaj koriandro. Chili-pipro zorgeme pri semoj kaj membranoj. Spicoj dum 1-2 minutoj fritas en seka pato. Poste versxu iom da oleo en la panon kun aromajxoj, aldonu pikitan pipron kaj ajlon. Fry 2-3 minutojn. Ni kunfandas ĉirkaŭ kvaronon de la buljono, en kiu la kokidoj estis kuiritaj, en la kukon. Aldonu nian fritadon tie, alportu herbon kaj kuiri dum 10-15 minutoj super malalta varmego. Nukso kun la resto de la buljono kun likvigilo ni iĝas homogenea supo-pura. Solimu kaj miksi supo kun buljono, en kiu kuiris spicojn. Solimu kaj alportu ulbon. Ni kompletigas: miksi dolĉa kremo, koriandro, iom de kalko kaj kalita kalko. Prenu ĝis glata. Ni forprenas supo-pura el fajro, verŝu sur skeon. Ni aldonas iom da dolĉa kremo al ĝi - kaj servu ĝin. Plaĉa!
Servoj: 6