Printempo estas la unua suno, timema varmego, gutoj, birdoj kantantaj. Kaj tamen ĉi tio estas avitaminosis, kiu kovras nin post vintra mallumo kaj malvarmo. Se vi ne prenas oportunajn mezurojn, vi eble havas problemojn pri sano. Sekve, estas tempo komenci trinki vitaminojn. Sed antaŭe - lernu ĉiujn plej gravan pri vitaminoj kaj beriberi. Vivo ĉiam utilas.
En 1881, la rusa kuracisto Nikolao Ivanoviĉ Lunin interesiĝis pri la demando: kio se vi miksos proteinojn, grasojn kaj karbonhidratojn en la "dekstra" proporcio - ĉu la manĝaĵo pleniĝos aŭ ne? Li diris, ke li faris. Kaj nun du grupoj de "martiroj de scienco" - musoj - estas engaĝitaj. Unu - la eksperimenta grupo - konsumas "perfektan koktelon" faritan el proteinoj, grasoj kaj karbonhidratoj kompilitaj de Lunin sur la modelo de lakto de bovino, kaj alia - komando-koktelo - traktas naturajn bovinaktojn. La scienca rezulto estis kiel sekvas: la eksperimenta grupo tute perdiĝis, kaj la grupo de kontrolo fariĝis sana kaj akiris ekzemplajn idojn. La kompetenta kuracisto finis, ke ŝajne, ke iuj proteinoj kun grasoj kaj karbohidratoj ne sufiĉas por vivanta organismo, devas esti io alia en manĝaĵo, kiu estas tre grava por vivtenado.
Labour Lunin daŭrigis pola kemiisto Kazimierz Funk. En 1911 li unue nutris la kolombojn dum longa tempo per polurita rizo (tio estas, senŝeligita, sen ŝuoj) kaj atendis ĝis la birdoj malsaniĝis. Poste li komencis miksi ilin en manĝa rizo, kaj la birdoj rekuperis surprize rapide. Funk kondukis kemiajn studojn kaj izolis la unuan konatan vitaminon - vitaminon B1, aŭ tiamanon - de rizo-branĉo. Por iu, la sama vorto "vitamino" estis elpensita de la sama Funk: Vitamino - la esenca amino: vivo en latina signifas "vivon", kaj aminon - "enhavantan nitrogenon".
Malfermu per la Funk de la dumaĵo por la tuta homa vivo, kiun vi bezonas ne pli ol 30 gramojn, sed ve al tiuj, kiuj ne ŝatas ĉi tiujn gramojn. Vitaminoj ne estas ligno, el la "brulado", kies energio necesas por la vivo estas formita; Ĉi tiuj ne estas blokoj, de kiuj la korpo estas konstruita. Oni devas esti konstruitaj en mikroskopaj kvantoj en molekuloj de enzimoj - substancoj kiuj reguligas la rapidon kaj direkton de biokemiaj procezoj en la korpo. Beth vitaminoj, la enzimo molekulo "saltas sur", kaj la kurso de biokemiaj procezoj ĉesas. Estas ĉi tiu sento, kiu ŝprucas en multaj printempo: ke, kontraŭe al la unua varmego kaj la atendita suno, la fortoj malaperis ie. La kialo; amasigita de la somero kaj aŭtuno, la korpo de vitaminoj sekiĝis en la korpo, kaj la manĝaĵo ne kapablas fari ĝin - freŝaj legomoj kaj fruktoj ne aperos frue, kaj tiuj, kiuj falas sur la bretojn de stokado, perdis sian vitaminvaloron. Ĉi tiu stato de kronika manko de vitaminoj - sezona printempo avitaminosis.
Vitamino A, aŭ retinol.
Rolo: helpas la korpon alfronti infektojn, plibonigi okulojn, pozitive influi la ĝeneralan hormonan fonon, pliigas la imposton de renovigo de haŭtaj ĉeloj, plifortigas la nervan sistemon.
Kie estas enhavita: en flunter kaj halibut (en ilia graso), kokaj ovoj, lakto, butero. En karotoj - beta-caroteno - la antaŭulo de vitamino A.
Postulo: 3300 ME tage. La bezono kreskas en la printempo kaj prenas parolajn kontraŭceptivajn pilolojn.
Karakterizaĵoj: kun kuirado kaj lumo, vitamino A estas detruita. La manko de ĝi ne povas esti plenigita de plantaj produktoj. Plejparto de ĝi en fiŝa oleo kaj hepato, butero, ovo yema, kremo, lakto.
Simptomoj de avitaminosis: konstantaj malvarmoj, senkoloraj haroj kaj brilaj najloj.
Vitamino D.
Sub la "masko" de vitamino D, kvin rilataj vitaminoj estas kaŝitaj samtempe: de D1 ĝis D5. La plej grava persono estas vitamino D3 - cholecalciferol.
Rolo: respondeca pri la interŝanĝo de kalcio kaj fosforo, stimulas la taŭgan kreskon de ostoj.
Kie estas enhavita: sub la influo de la suno estas produktita en la haŭto. De la manĝaĵo ili estas riĉaj en butero, ovo yema, fiŝa oleo, kavio, petroselo kaj senprofundaj produktoj.
Bezonas: 2.5 mcg tage.
Karakterizaĵoj: la plej malgranda la suno, la pli alta la ebleco akiri vitaminan mankon.
Simptomoj de beriberi: brulanta sento en la buŝo kaj gorĝo, manko de dormo, vidpunktoj.
Vitamino K.
Rolo: provizas sangan kotadon, malhelpas osteoporosis.
Kie estas enhavita: en verduloj, brasiko, spinaco, sojfabo, koksoj, verdaj tomatoj. Ĝi ankaŭ estas formita de bakterioj kiuj "vivas" en niaj intestoj, kiuj kontribuas al la digesto de manĝo.
Postulo: 1 kg per kilogramo da pezo tage.
Elstaraĵoj: la plej riĉa en la vitamino K verda folio de folioj.
Simptomoj de beriberi: sangantaj kemoj, nasalaj kaj gastrikaj sangado, hemorragioj ene de la haŭto kaj sub la haŭto.
Vitamino E, aŭ tocoferolo.
Rolo: certigas normalan laboron de la reprodukta organo, estante antioksidanto, protektas la korpon de liberaj radikaluloj, protektas nin de streso.
Kie ĝi estas trovita: en tritika ĝermo, vegetala oleo, leŭgaj folioj, karno, hepato, lakto, butero kaj ovo de yema.
Bezonas: 0,3 mg por kilogramo da korpa pezo tage.
Simptomoj de beriberi: muskola malforto, laceco, pliigita simptomoj de PMS.
Vitamino C.
Rolo: necesas por la normala kurso de multaj procezoj en la korpo - por la kreskado de dentoj, la formado de sangaj ĉeloj, digestibilidad de glucoso en la intesto, la produktado de imunaj antikorpoj.
Kie ĝi estas enhavita: ĝi estas riĉa en freŝaj fruktoj kaj legomoj, precipe multaj en brasiko, frago, melono, tomatoj, cítricos, kukoj, terpomoj, dolĉa pipro.
Bezonas 50-60 mg tage. La uzo de parolaj kontraŭkoncipiloj pliigas la bezonon de vitamino C. Aktivaj kaj pasivaj fumantoj ankaŭ bezonas ĝin pli.
Karakterizaĵoj: vitamino C havas "rivala" - Vitamino D. Kiom pli ĝi estas formita en la korpo de la dua, la pli la unua estas eligo. Pro tio ke la vitamino D estas formita de la ago de transviolaj radioj, la printempa suno kaj la stratoj en la solario povas konduki al paradoksa efiko - malforto, laceco, susceptibilidad al malvarmaĵoj. Sekve, en la printempo de vitamino C ni bezonas pli.
Simptomoj de beriberi: malforto, letargio, irritabilidad, seka haŭto, pliigita haroj perdo.
B-vitaminoj estas fakte komplekso de 15 malsamaj substancoj.
Vitamino B1, aŭ tiamamino.
Rolo: certigas normalan funkciadon de la nervoza sistemo, helpas reguligi karbonhidratan metabolon.
Kie estas enhavita: en pano farita el kruda faruno, cerealoj, tritikaĵoj, mustardo, legomoj (asparagoj, brokoloj, Bruseloj), pizoj, nuksoj, oranĝoj, prunoj, prunoj, bukedoj, algoj, kaj ankaŭ en hepato kaj estas formata en bakterioj de la intesto.
Bezonas: 1,3 - 1.4 mg tage. Se la dieto estas malalta en freŝaj legomoj, same kiel kun pliigita amo por alkoholo kaj ... teo - la bezono de vitamino pliiĝas.
Simptomoj de beriberi: memoro difekto, irritabilidad, sendormeco.
B6, aŭ piridoxino.
Rolo: ĝi reguligas la sintezon de proteino, la ekvilibro de la hormonoj, la laboro de la nervoza sistemo - centra kaj ekstercentra, kontraktebleco de la miokardio, ĝi promocias la renovigon de la sangaj ĉeloj.
Kie estas enhavita: en plantaj produktoj: nefinitaj grajnoj de cerealoj, verdaj folioj, ferdekoj, cerealoj, karotoj, bananoj, juglandoj, sojfabo; en bestoj: karno, fiŝo, lakto, ovo de yema. Vitamino B6 sintezas per la intestinala mikrofloraĵo.
Postulo: 2 mcg tage. Ĝi pliigas kun streso, streso, kun la ingesta de antidepresivos kaj parolaj kontraŭkoncipiloj.
Simptomoj de beriberi: angoro, konjunkcio, malpliigita apetito, oftaj malvarmoj, dermatitisoj.
Vitamino B9, aŭ acida fólico.
Rolo: helpo al la sangaj ĉeloj - la eritrocitos maturaj kaj kontrolas la proteinan metabolon.
Kie estas enhavita: la sama loko kie vitamino B6. Krome, vitamino B9 estas sintezita de la intestinalo microflora.
Trajtoj: kiam traktado de varmego, ĝis 90% de fólico, kiu estas enhavita en kruda manĝaĵo, estas detruita. Ekzemple, kiam kuiri karnon kaj legomojn, la acida folico perdas 70-90%, dum fritante la saman viandon - 95%, dum kuiri ovojn - 50%.
Simptomoj de beriberi: ruĝeco de la lango, apatio, laceco, anemio, digestivaj malordoj.
Vitamino B12, aŭ cianocobalamino.
Rolo: ĝi kontrolas la formadon de ruĝaj globuloj kaj la interŝanĝo de grasoj, plibonigas la kvaliton de spermo.
Kie estas enhavita: en plantaj produktoj: en maro kale, sojfabo, feĉo; en bestoj: bovoj, kokoj, hepato, renoj, fiŝoj, ovoj, lakto, fromaĝo.
Bezonas: 3 mcg tage. La bezono de vitamino B12 estas pli alta inter fumantoj kaj vegetaranoj.
Karakterizaĵoj: ĉi tiu estas la sola vitamino, deponita en la korpo "en nigra tago": en la hepato, pulmoj, renoj, lieno.
Simptomoj de beriberi: kapturno, depresio, estreñimiento, gastritis, same kiel oftaj malvarmoj.
Testo: Ĉu mi havas vitaminan mankon?
1. Ĉu vi kutime kaptas malvarmon pli ofte en la printempo ol en la aŭtuno kaj vintro? Kaj jes B ne
2. Ĉu vi toleras fontojn de malvarmoj pli pezaj ol aŭtuno kaj vintraj malvarmoj? Kaj jes B ne
3. Ĉu vi dormas pli forte kaj vekiĝas en la printempo kompare kun aliaj sezonoj? Kaj jes B ne
4. Ĉu vi estas kolerema en marto-aprilo fatiga, malbona humoro, kapdoloroj? Kaj jes B ne
5. Ĉu vi havas pli ofta en la printempo ol en aliaj sezonoj, menstruaj malregulaĵoj, pli severa kurso de premenstrua sindromo?
Kaj jes B ne
6. Rigardu vian haŭton kaj hararon: ĉu ili aspektas tiel bone en marto kiel en somero, aŭtuno, en la komenco de vintro? Kaj jes B ne
7. Ĉu la problemoj kun digesto ne ŝprucas en la printempo (kun la sekva spontanea malapero al somero): naŭzo, estreñimiento, akcidento, sento de doloro de la manĝaĵo manĝita? Kaj jes B ne
8. Ĉu vi ofte devas redukti la ŝarĝon en la gimnazio por vi mem en la printempo (aŭ se vi ne vizitas ĝin, preferas la lifton al la dua aŭ tria etaĝo sur la ŝtuparo)? Kaj jes B ne
9. Ĉu vi preferas varmegajn manĝaĵojn al freŝaj legomoj kaj fruktoj?
Kaj jes B ne
10. Ĉu vi havas petroselon, celerion kaj aliajn verdojn sur via tablo ĉiutage? Kaj jes B ne
11. Ĉu vi pasigas multan tempon en la aero? Kaj jes B ne
Kalkulo de rezultoj. Por ĉiu respondo "Al" - 1 punkto, por ĉiu respondo "B" - 0 punktoj.
0 punktoj. Vi estas ideala persono! Vi devus esti egalaj.
1 -3 punktoj. Ne ĉio en via vivstilo estas perfekta, sed la risko de avitaminosis estas malalta. Iom da penado - kaj vi prenos lokon en la unua grupo.
4-6 punktoj. Vi tute ne povas senti ĝin, sed evidenta estas malgranda malsato de vitamino. Iom pli freŝaj legomoj kaj fruktoj, pli ripozo kaj marŝas en naturo - kaj la situacio plibonigos.
7-9 punktoj. Avitaminosis estas la fono de via vivo. Plej verŝajne, vi loĝis kun li dum pluraj jaroj. Cope kun la situacio nur povas radikale ŝanĝi la vivmanieron. Vi bezonas vitaminojn.
10-11 punktoj. Kardinalmente ŝanĝi vian vivstilon kaj rapidu al la kuracisto, li helpos vin alpreni la necesajn vitaminojn.