Torto Scarpaccia Scarpaccia - ĉi tiu estas la nomo de ĉi tiu kuko, kiu venas de la provinco toscana de Lucca, aŭ pli ĝuste la urbo de Viareggio. Tradicie, ĉi tiu kukaĵo estas farita per zucchini, sed ankaŭ estas dolĉa versio de la kukaĵo (sed tio estas alia rakonto). Ĉi tiu recepto ne lasos iun ajn indiferenta, pro ĝia simpleco kaj rezulto, kiu simple superis ĉiujn miajn atendojn! Post provi iun fojon Scarpaccu en Versilia, mi nur enamiĝis de ĉi tiu plado, aŭ pli ĝuste kiel ĝi estas uzata en ĝi. Unu el miaj toscana amikoj dividis ĉi tiun recepton kun mi, poste mi decidis dividi ĝin kun miaj slavaj amikoj!
Ingrediencoj:- Zucchini 350g
- Ovoj koko 3 komputiloj.
- Tritiko faruno 6 tbsp. l.
- Fromaĝo Parmesano 60 g
- Lakto 100 ml
- Cepo blanka 1 pc.
- Ajlo 1 ŝnuro
- Salo 1 pinglo
- Olivoleo 1 tbsp. l.
- Paŝo 1 Por prepari, vi bezonas zucchini, faruno, kradrita parmesan fromaĝon, lakton, cepojn, ajlojn, ovoj, salo kaj olivoleo.
- Paŝo 2 Tranĉu la zukĉinojn en maldikajn rondojn.
- Paŝo 3 Miksi la ovojn kaj farunon.
- Paŝo 4 Aldonu lakton, diluu al 180 ml kun akvo. Stiriĝu ĝis la pasto estas formita sen lumoj. La pasto ne devas esti tro dika, sed ne likva.
- Paŝo 5 Tranĉu la cepo kaj la ajlo fajne. Aldonu ilin al la pasto, poste aldonu la kukon. Salo kaj pipro.
- Paŝo 6 Aldonu la kradrita fromaĝo, miksi bone.
- Paŝo 7 Lubri la formon (Mi havas 28 cm) De oliva oleo kaj verŝi la paston. La alteco devas esti 1-2 cm.
- Paŝo 8 Bake en precalentigita forno ĝis 220 ° C, por 25-30 minutoj, ĝis ŝelo estas formita. Lubri la finitan kukaĵon kun oliva oleo, kaj ankaŭ povas aspergi per granda maro salo, por gustumi.