Saŭco por viando - L'aillade toulousaine Ĉi tiu saŭco kutime servas kun malvarma karno kaj subproduktoj. Precipe ĝi estas bona por ĉiuj manĝaĵoj de la lango. La saŭco havas sufiĉe dikan koherecon. Plej ofte ĝi simple disvastiĝas sur pano. Anstataŭ olivarboj, vi povas preni ajnan rafinitan verdan oleon. De la proponita kvanto da ingrediencoj, akirita 0,5 taso de finita produkto.
Ingrediencoj:- Juglando 100 g
- Ajlo 3 dentikoj
- Oleo de olivo 100 ml
- Sala 0.5 tavolo.
- Paŝo 1 Por prepari la saŭcon, prenu juglandajn kernojn, ajlo, olivoleo kaj salo.
- Paŝo 2 Nutraj kernoj iomete sekaj en la forno, malvarmeta kaj mueli en kafa muelilo.
- Paŝo 3 Senŝeligu la ajlojn el la seka ŝelo kaj kraĉi ĝin sur fajna kroĉo.
- Paŝo 4 Kombini la nuksojn kaj ajlojn.
- Paŝo 5 Maso por disbati al muta stato, salo kaj miksaĵo.
- Paŝo 6 Unue aldonu olivan oleon, faligi guton, kaj tiam senŝeligi la miksaĵon plene. Devas akiri dikan saŭcon.