Preparante mielon de dandelioj Mielo eblas kuiri vin ne pli malbona ol abeloj. Mi decidis doni al vi facilan recepton por aromata mielo por diskuto kaj provado. La ĉefa afero estas havi tempon por kolekti dandeliojn, dum ili ankoraŭ ne donis la tutan polenon al la volaj abeloj aŭ reen por kovri. La plej bona tempo estas mateno. Se vi perdos iom da infloresko per viaj fingroj, tiam estos flava poleno sur viaj manoj. Ĉi tio estas signo, ke la mielo fariĝos delikata kaj bonodora. Kaj la resto de la metodo de mielo fariĝas nun konsiderata kune. Ĉiu kulinara bona inspiro kaj, kiel ĉiam, mi atendas viajn komentojn!
Ingrediencoj:- Dandelionoj 100 g
- Akvo 500 ml
- Citrono 1 pc.
- Sukero 250g
- Paŝo 1 Preparu la ingrediencojn: ĵus elektitaj dandelionoj, akvo, citrono kaj sukero.
- Paŝo 2 Dandelionoj otrušim, tiel ke la insektoj ne kaptiĝas en mielo, sed ne mia. La flavaj folioj estos eltiritaj, sed la verduloj estos forlasitaj, ili estas netaŭgaj, ĉar ili donas amarecon.
- Paŝo 3 En bolanta akvo ni ĵetas flavajn foliojn kaj zestas de duono de citrono. Ni kuiras dum 7 minutoj super meza varmego. Ni forigos la panon aparte kaj kovros ĝin per klako. Ni buku almenaŭ 12 horojn.
- Paŝo 4 Poste ni kolektas la fanditan sukon, ĝi estos ĉirkaŭ 300 ml.
- Paŝo 5 Revenu la likvaĵon al la kano kaj aldonu la sukeron. Ni bolas.
- Paŝo 6 Forprenu la tutan sukon el la citrono kaj aldonu al la likvaĵo, ĉirkaŭ 2 kulerojn.
- Paŝo 7 Kuiri kun meza varmego al la konsisto de dika siropo, ĉirkaŭ 20-25 minutojn.
- Paŝo 8 Bolanta mielo estas verŝita en varmetajn, purajn kaj sekajn kruĉojn. Tuj fermu la tapiŝojn.
- Paŝo 9 Lasu malvarmigi la izolilon. Ĝi tendencas ĝis 8 monatoj en malvarma loko. Kaj agrabla apetito!