Karnoj de pikitaj karnoj estas frititaj aŭ kuiritaj malgrandaj pilkoj da pikita karno (karno, fiŝo, legomo). Grava ingredienco de la plado estas pomaj paneroj, trempitaj en lakto aŭ kremo. La cetera pano, kiu kuras la riskon de difekto, mi tranĉas en kubojn kaj kune kun la sekva bakado, aŭ per si mem brunantaj en la forno. La rezultantaj rusksoj estas uzataj kiel aldonaĵo al la unuaj pladoj aŭ kiel snack. Kaj ankaŭ ĉi tiuj kuboj estas facile muelitaj per potenca disvastigilo en pano-ŝtono por akiri panojn de ia ajn mildaĵo. Lakto aŭ kremo devas esti prenita en tia kvanto, ke la paneroj tute kovris. La uzo de pomo kaj cepoj donas pliajn kolorojn al la plaĉa paletaĵo, kaj ankaŭ karnoj estas pli bonaj. Por antaŭgardi la humidecon, mi ankaŭ zanonirovala karno-buloj en faruno. Alporti la pretecon en la forno konservas la formon kaj integrecon de la karno.
Ingrediencoj:- Bovaĵo pezita 200 g
- Tritiko faruno 2 tbsp. l.
- Salo 3 g
- Sezonante por viando 2 g
- Ovoj koko 2 komputiloj.
- Lakto 200 ml
- Apple 100 g
- Cepo 140 g
- Breadcrumbs 100 g
- Karbo de korko 300 g
- Paŝo 1 Preparu manĝaĵon, panojn, cepojn, pomon, ovoj, lakton.
- Paŝo 2 Povu la panon en la pano kaj lasu ĝin dum 15 minutoj por ke ili kresku.
- Paŝo 3 Mueli en likvilo senŝeligita kaj iomete pikita cepo kune kun la pulpo de la pomo, la haŭto kaj kerna devas esti forigita.
- Paŝo 4 Prenu la cepo-poman maso troa suko kaj aldonu la pura al la plenigo.
- Paŝo 5 Prenu la ovojn, aldonu ilin al la ŝvelitaj pano.
- Paŝo 6 Metu la panojn de pano kaj ovoj en komuna bovlo al pikita karno. Aldonu salo, spicoj, akvumiĝoj kaj manoj zorgeme kruĉu pikitan karnon.
- Paŝo 7 Krei pilkojn la grandecon de granda juglandarbo. Meti sur la pladon, ŝmirita per vegeta oleo. Metu en la fridujo dum 30 minutoj.
- Paŝo 8 Sezonas la pilkojn en la faruno.
- Paŝo 9 Fritu la pilkojn en vegetala oleo al ruĝaj bareloj. Translokiĝi al fajroforma formo.
- Paŝo 10 Alportu al la forno en la forno dum ĉirkaŭ 20-25 minutoj je 170 ° C. Servu varma aŭ varma.