- migdaloj - 1 kilogramo (krudaj kernoj)
- sukero - 200 Gramoj (prefere bruna, kun melaso)
- Pulvora sukero - 200 Gramoj
- akvo - 1 vitro
- Oleo Migdalo - 5-10 Gutoj (Vendita en apotekoj, Vi povas anstataŭigi 1 St.lozhkoy migdala ekstrakto)
La italoj kreis marzipanon en jaro kiam ne sufiĉis tritika faruno. Ili muelis korton da migdaloj, miksita kun akvo kaj akiris specon da pasto. Do la mondo malfermis grandegan traktadon. Por nia marzipo, migdaloj estas la ĉefa ero. Vi povas uzi almendajn kvalitojn pli malaltaj, ĉar la kernoj poste bezonos mueli. Komence, la migdaloj devas esti senŝeligitaj. Por fari tion, ni rekomendas meti la kernojn en bolantan akvon kaj bolantan dum kelkaj minutoj ĝis la kalkulo ne malfortigas malantaŭ la kerno. Nun la migdaloj bezonas malvarmeti, ĵetante ilin en kranion kaj forpreni la haŭton. Nun ni faras siropo de akvo kaj sukero. Ni alportas ĝin al meza varmego al boil, movante foje kaj boŝi dum ĉirkaŭ 30 sekundoj. Malŝalti ĝin kaj malvarmiĝi al ĉambra temperaturo. Metu la migdalon en manĝaĵa procesilo aŭ likvigilo kaj mueli ĝin al la stato de faruno. Sen forĵeti la unuon, zorge verŝu la pulvitan sukeron, kaj kiam la maso estas miksita, tiam verŝu sukeron siropo. Kiel rezulto ni ricevas specon de marzipan pasto. La produkto povas esti stokita en fridujo pakita en manĝaĵo dum almenaŭ 3 semajnoj. Marzipan pasto estas uzata por fari ornamojn por kukoj kaj dolĉaĵoj, kaj ankaŭ por fari famajn marzipajn figurojn. Pintu malgrandajn pilkojn de marzipan pasto kun la suko de verdoj, karotoj, bukedoj, ĉerizoj, bluaj arboj (vi povas preni manĝaĵojn), genuu al unuforma koloro kaj uzi kulinarajn ĉefverkojn - nur via fantazio povas limigi vin ĉi tie.
Servoj: 6-8