Luma itala salato Prosciutto, kaj ŝi ankaŭ Parma-ŝinko - vizitkarto de Italio. En la gastronomia plano - ĉi tiu lando enamiĝas pri siaj kulinaraj tradicioj kaj estas fama pro sia simpleco de ekzekuto. Sed estas grava nuance - la ingrediencoj devas esti originalaj, ĉi tio determinas la guston de la plado. Feliĉe, en nia tempo, ili ĉiuj estas haveblaj en grandaj superbazaroj kaj eĉ en butikoj. Koncerne al la Parma ŝinko, ĉi tiu speco de pistako estas farita el porkoj, kiuj kreskas en la proksimecoj de Parma. Ili nutras per whey, kiu restas de la Parmesano-fromaĝo. Kaj poste la porka ŝinko estas salita kaj tiam ĝi estas sekigita dum almenaŭ 10 monatoj. Ofte Parma-ham estas servata per melono, ĉar ĝi ne surprizas, sed ĉi tiuj du produktoj perfekte egaliĝas inter si.
Ingrediencoj:- Prosciutto tranĉaĵoj 100 g
- Fromaĝo parmesano 30 g
- Fromaĝo Mozzarella 50g
- Letuka Romaina 100 g
- Oranĝo 1 pc.
- Migdaloj 20 g
- Peppermint freŝa 5 g
- Oleo de oleo 2 tbsp. l.
- Pipro nigra tero 4 pinglo
- Salo 3 pinglo
- Paŝo 1 Por tia salato, prenu: prosciutto, lettuka folioj (iuj verdoj: lektukoj, arugulaĵoj), oranĝkoloraj mozoj, migdaloj, parmesana fromaĝo, kelkaj freŝaj mintaj sprigoj, malvarma premita olivoleo, salo kaj pipro.
- Paŝo 2 Ni prenis la malgrandajn pilkojn de mozzarella. Nur 8 pecoj. Tranĉi ilin en duono.
- Paŝo 3. Kopu la migdamojn kun tranĉilo aŭ likvigilo.
- Paŝo 4 Pelas la oranĝon kaj tranĉu ĉiun tranĉilon en malgrandajn pecojn. Nepre forigu ĉiujn ostojn.
- Paŝo 5 Parmesano kradas sur fajna kroĉo por fari fromaĵon. Ŝi aspektas harmonie en la salato.
- Paŝo 6 Prosciutto tranĉita en meza strioj.
- Pasu 7 Lavu la foliojn de la laktuko, sekigi per papero-ŝipurboj kaj rompi la manojn en mezajn pecojn.
- Paŝo 8 En salata bovlo, kombini miksitajn migdalojn kaj mozarelojn. Stir.
- Paŝo 9 Tiam aldonu la ŝinkon, oranĝkolorajn, laktukajn foliojn kaj parmesanojn. Salo kaj pipro. Aspergi per oleo, movu kaj servu.