"Ĉiuj akvomelonoj estas same grandegaj, kiuj estas nekutimaj por Astrakhan-varioj, kaj la strioj ne kontrastas, sed estas elŝutitaj, kotaj - ĉi tio estas signo, ke la akvomelono akiris pezon, akvon, sed ne mature." La nutra kaj biologia valoro de akvomelonoj estas la temo de publikigado.
Se vi ne pretas iri al melonoj, vi devos serĉi vian akvomelon inter la gigantoj. Se ĉiuj beroj estas grandaj, tiam la matura ne povas esti malpli ol la resto. Krom la kontrasto de la strioj, la tradicia maturiga trajto estas seka, brila ŝelo. Nu, se ĝi havas seka "sulkoj". Sed se la akvomelono estas kovrita per teksita revestaĵo kaj la tranĉilo facile penetras per fingro, ĝi certe ne matura. Se la akvomelono ŝajnas al vi matura, vi vere povas elpremi ĝin en forta brakumo. En teorio, la matura devas rompi. Sed pro la longa transporto la karno iomete rompas, kaj la provo ne povas preterpasi eĉ la plej riĉan specimenon. Sed eĉ en grandaj butikoj kaj merkatoj, akvomelonoj enhavas malpli malutilajn substancojn, sed ili aspektas ĝuste samaj: ili estas grandegaj kaj preskaŭ ĉiuj estas malrapidaj. Kie ĉiuj multnombraj sovetiaj akvomeloraj varioj kun maldika ŝelo kaj brila ruĝa dolĉa pulpo, kiu nun anstataŭigis grandegajn kaj egale senkruĉajn skorojn, malaperis. Antaŭ kelkaj jaroj, Astrakhans eĉ registris en Astrakhan "Astrakhan watermelons" kaj por protekti la lokan markon promesita glui sur ĉiu akvomelono hologra protekta glumarko. Sed al Moskvo, Astrakhan-akvomelonoj, malgrandaj kaj brilaj, nek per stickers, nek sen bastonoj ne atingas. La fakto, ke akvomelonoj, kolektitaj antaŭ la meto, estas intense nutritaj per fekundantoj enhavantaj nitratojn, ili scias ĉion. Sed dum akvomelonoj, kiuj aperis antaŭ la merkato antaŭ unu monato, aĉetis ĉion. En la normo de la enhavo de nitratoj en la akvomelono je 60 mg / kg, la troo povas esti 120 mg / kg, kaj eĉ 600 mg / kg. Akvomeliloj, kiuj estas venditaj en butikoj kaj merkatoj, estas submetitaj al laboratoriaj esploroj. Ĉi tio garantias almenaŭ, ke nitratoj ne plu estos pli ofte kaj vi almenaŭ ne venenos. Sed neniu kontrolas akvomelojn el stratoj. La malnova speco por determini kiom da "nitrato" akvomelon vi aĉetis - tranĉis tranĉaĵon de pulpo kaj metu ĝin en glason kun klara akvo. Se la akvo estas rozkolora, ekzistas tro da nitratoj. Ĉi ŝajne simpla metodo havas signifajn difektojn. Unue, submeti la akvomelon al tia analizo, oni devas aĉeti ĝin kaj alporti hejmen. Due, la rezultoj devos atendi longan tempon - ne malpli ol unu horo, dum ĉi tiu tempo vi verŝajne jam manĝas duonon de akvomelono. Fine, la akvo fariĝos rozkolora nur se la troo de nitrato enhavo estas grava.
Ensalado kun akvomelono kaj fromaĝo
Pulpo de akvomelono, brino, kukurbaj semoj, oleo, balsamia vinagro, salo, blanka pipro.
Preparado:
Polla akvomelono tranĉita en grandaj kuboj. Tranĉi la karnon de la fromaĝo en la samajn kubojn. Miksi. Brynza devus esti ĉirkaŭ duono tiom multe kiel akvomelono. Sezonu la salaton kun oleo de oleo kaj balsamika, sezono kun salo kaj blanka pipro. Antaŭ servado ŝprucas per kukurbaj semoj.
Akvobirdoj kun jogurto kaj mento
Akvomelono, freŝa mento, natura jogurto, citrono, mielo.
Preparado:
Kun speciala ronda kulero, tranĉu la pilkojn el la pulpo de akvomelono. Miksu jogurton kun mielo kaj citrono. Disvastigi per ĉi saŭco akvomeloraj buloj. Kiam vi servas, ornamu per freŝaj folioj.