En via dieto manĝaĵoj ne estas maloftaj, tiam la tradicia karna muelilo estas preferata: ĝia mekanismo estas simpla kaj daŭra, ĝi estas desegnita por laboro kun grandaj volumoj de krudmaterialoj. Sed la kompakta "stacidomo" estas nemalhavebla se vi kuiras iom kaj ne volas konservi plurajn malsamajn aparatojn en la kuirejo. Post ĉio, universalaj ekzempleroj ankaŭ inkluzivas la funkciojn de legomaj tranĉiloj, cítra gazetaro, juŭtistoj kaj milleroj kaj estas ekipitaj per tuta aro de necesaj akcesoraĵoj.
Agreganto por manĝaĵoj
Por la prilaborado de vaporita karno aŭ fiŝo en malgrandaj kvantoj, ĉia karna muelilo faros, precipe ĉar la funkcia principo por malsamaj modeloj estas la sama.
Estas elekto, sed kiel trovi kulpon-senpagan unuon, kiu "havas dikajn dentojn" kun rigida viando, aŭ kiel trovi sistemon de kvalitaj indikiloj por vianda muelilo? Antaŭ ĉio, komparu la potencon kaj elfaron de la modeloj, kiujn vi ŝatas. La kapablo de la elektra karna muelilo dependas ne nur de la rapideco de sia funkciado, sed ankaŭ pri la kapablo por procesi malgrandajn kartilagojn, vejnojn kaj filmojn (tio estas necesa, se la viando ne estas plej bona).
La elektra karna muelilo havas du potencajn indikilojn: nominalaj kaj maksimumaj. En normala maniero, la aparato funkcias kun nominala potenco de 240-800 vattoj por malsamaj modeloj, kaj la maksimumo - de 1000 ĝis 2000 vattoj, ĝi donas nur por mallonga tempo kiam ĝi funkcias kun blokita motoro.
Malsamaj modeloj de elektraj karnaj mueliloj malsamas en ilia agado: plej multaj maŝinoj produktas 1.3-1.5 kilogramojn da pikita karno por minuto. Se vi preparos la ŝtofon tuj dum kelkaj tagoj, atentu pli produktivajn unuojn. Por komparo: la noveco Kenwood MG-700 en la all-metala kazo havas indikilon de 3 kg / min kun maksimuma potenco de 2000 vattoj.
La kapabloj de la aparato dependas de la havebleco de la necesaj akcesoraĵoj. Ni voku la kompletan aron de "viando" boziloj por la elektra karna muelilo.
Lattikoj kun borado por pikita karno de malsama konsistenco. Disko kun truoj ĉirkaŭ 8 mm en diametro kreas aspraran karnon, ekzemple, por pikitaj kranĉiloj; kun helpo de 4,5 mm truoj, akvoformo estas akirita por karnoj, saŭcoj kaj kukaĵoj; ĝi bezonas diskon kun malgrandaj truoj de 3 mm por karno de karno, pano de karno kaj procesorado de ofensivo.
La cigaredingo por hejmaj kolbasoj permesas vin kuiri viandon, kolbasojn aŭ kolbasojn uzante naturan vazon, kiu etendas al la pinto de la cigaredingo kaj estas plenigita per pikita karno.
La cigaredingo "kebbe" utilas por fari plenigitajn kolbasojn "kebbe" de ŝafido.
Por certigi, ke la plenigo estas ĉiam homogena kaj aera, la elektra karna muelilo devas esti ekipita per kvalito neoksidebla tranĉilo. Knifoj estas ĵetitaj, mem-akraj - pli fidindaj ol konvenciaj stampitaj.
Universalaj aparatoj
Multifuncia elektra karna muelilo estas maniero funkcii almenaŭ "por du". En la (senso, senco) (tiu, ke, kiu) tiaj unuoj estas ekipitaj per bozkoloraj kaj / aŭ grateroj krom porkaj kradoj por pikita karno. Kelkaj modeloj ankaŭ estas ekipitaj per cigaredukiloj, kokistoj. La novaj universalaj modeloj Zelmer, Moulinex, Tefal kaj aliaj meritas atenton.
Ili estas samaj kiel tradiciaj karnaj mueliloj. Laŭ la ĉefaj teknikaj indikiloj, "universalaj" eble iomete pli malsukcesas, sed signife superas tradiciajn unuojn per la diversaj funkcioj ofertitaj.
Ekzemple, se vi povas kradi legomojn por supo kaj muta karna muelilo, tranĉi ilin per glataj brusochkami, cirkloj aŭ figuritaj strioj sub la forto de nur aparato kun cigaredrikejo. Specialaj ujoj facile kontraktas kun terpomoj, karotoj kaj malmola fromaĝo. Melnyka utilas mueli kafon kaj spicojn. Potencaj karnaj mueliloj rapide muelos krudajn materialojn - cerealojn, semojn, nuksojn. Maloftaj modeloj havas akcesoraĵon, kiu permesas labori eĉ kun la provo, - biskvita cigaredingo.
Modernaj universalaj aparatoj estas desegnitaj tiel ke ne ekzistas malfacilaĵoj kun la instalado kaj ŝanĝo de ligiloj. Enmetu plastan ŝultron por fruktoj kaj beroj en la nesto de la karna muelilo, vi povas per unu movado de la mano - kaj la preta suko fluos rekte en la glason. Estas facile transformi la elektran karnan muelilon en cítran gazetaron: ekzemple, la novaĵo de la serio Zelmer 986 sufiĉas por meti sur la dorson kaj instali la konvena cigaredingo en la eno por akiri ĵus elpremitan sukon el oranĝoj kaj grapefruktoj.
Gravas noti, ke la kapabloj de modernaj elektraj karnaj mueliloj alportas ĉi tiujn aparatojn pli proksime al manĝaĵoj.
Kiel regulo, la plej multaj rikoltistoj ankaŭ scias kiel pretigi viandon en laboranta bovlo, sed ili faras ĝin kun helpo de kortega muelilo (tranĉilo-ŝraŭbingo), dum la pikilo eliras puree. Kuirejo kombinas kun konvena ŝraŭbilo-muelilo ĉe Rolsen, Bosch, Philips, Moulinex. Kaj daŭros longan tempon se:
Kuiri karnon por prilaborado. Forigi vejnojn kaj filmojn, kartilagojn kaj malgrandajn ostojn, tranĉu la karnon en pecojn. Antaŭuŝi la viandon. Kun mola kruda materialo por pikita karno, la karno muelilo mankas facile, funkcias sen superŝarĝoj. Uzu la pusher por nutri krudajn materialojn. Ne uzu fremdajn objektojn: tranĉiloj, forkoj, forkoj, skapulo - ili povas rompi la mekanismon. Dum la laboro aranĝas la unuecon "respito". La elektra karna muelilo ne povas labori senĉese dum pli ol kvarono de horo, kaj je maksimuma potenco ĝi bezonas pli ol minuto. Rulu la partojn permane. Al partoj de la mekanismo ne estas nigraj kaj rustitaj, ili devas esti tute lavitaj kaj sekigitaj.